冻顶乌龙产于台湾省鹿谷乡。主要产区为凤凰村、永隆村、彰雅村。采摘一芽两叶，经晒青、晾青、揉捻、烘烤等工艺制成。干茶色泽深绿色，具有汤色黄绿、桂花香、浓郁醇厚。
冻顶乌龙的产地
冻顶乌龙茶属于半发酵乌龙茶，产于台湾省鹿谷乡，有凤凰村、永隆村、彰雅村三个核心产区。茶园海拔高，约600-1000米，山顶雾多路滑，采茶时需要“冻”起脚趾，避免滑倒，故称冻顶茶。
冻顶乌龙茶采摘一芽两叶，经晒青、晒青、浪青、炒青、揉捻、初烘、复烘、烘烤等工序制成。成品茶呈半球形，弯曲，颜色深绿色。冲泡后，汤色为黄绿色，香气与桂花与桂花相同。味道醇厚，回味浓郁。
在台湾省，冻顶乌龙茶是一种知名茶，属于台湾省包种茶。所谓包种茶，是福建省安溪人创造的，是仿武夷岩茶工艺制成的安溪茶。
