茶叙天下 百科 普洱生茶和熟茶的区别(生茶的味道.颜色几乎和绿茶一样)

普洱生茶和熟茶的区别(生茶的味道.颜色几乎和绿茶一样)

普洱茶生茶和熟茶的区别是很多茶友刚接触普洱茶时必须学习的过程。
生茶是指在加工中.生产过程中未经发酵的普洱茶。生茶的味道.颜色几乎和绿茶一样,通常在高温下蒸成各种形状,比如蛋糕.砖.金瓜等。


你对普洱生茶和熟茶的区别了解多少?
与绿茶最根本的区别在于,生普洱茶在储存过程中不断发酵,逐渐成为成熟的普洱茶;绿茶应该喝新茶,老不好喝,营养也逐渐消失。储存后的生茶,通常根据储存年限说几年的生茶或老茶。
现在熟茶通常是指人工堆发酵的普洱茶。根据不同的生产工艺和发酵程度,有70%的成熟茶.九成熟等不同,味道自然也不同,它除了压成形外,还有散茶。
如何区分普洱茶生茶和熟茶?
1.从颜色上区分:
生茶通常是黄绿色或深绿色;熟茶是红棕色,甚至是黑色,主要受堆发酵程度的影响,新生产的熟茶会有点灰色。
自然发酵的生茶随着发酵而进行,叶边出现.茶梗发红.紫色,然后逐渐变红,黄绿色逐渐消失,最后变成栗色或红棕色,并有一种明亮的感觉。
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2.从茶汤的颜色区分:
生茶制成的茶汤颜色为透明黄绿色或金黄色;
熟茶的茶汤是栗色或红棕色,甚至类似于黑色,如果发酵不足,会有点淡黄色。
随着发酵程度的加深,生茶的黄色变淡,红色变深,最终变得红色明亮,茶汤表面会有油气。
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3.区分气味:
生茶闻起来像茶本身的香味,而熟茶则是一种特殊的陈年香味。如果湿仓陈茶或堆发酵不掌握,会有一点霉味。
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4.从口味区分:
生茶和熟茶在口感上有很大的差异,尤其是新茶和老茶之间。
生茶,尤其是新茶,口感苦涩,刺激性强,回归甘甜,有花果香或果蜜香,储存一段时间后刺激性会减弱很多。生茶,味道强烈,茶气充足,茶汤香,苦涩。但好茶是苦可以回到甜,涩可以生津。
熟茶的味道更柔和,有陈香和足够的魅力,这是茶成熟的结果。对于刚开始喝普洱茶的茶友,你可以先选择熟茶,这样更容易接受,然后尝试生普洱茶。
熟茶,基本没有苦味,入口醇厚.绵软,回甘.生津自然。新茶有一堆味道,略带水味。只有了解生茶和熟茶的区别,才能选出最适合我们的茶。
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5.从营养.功效区分:
生茶富含茶多酚,性属清凉,清热.消暑.解毒.止渴生津.消食.通便等功效;
熟茶发酵后,在酶的作用下,产生了许多新的营养物质,所以在普通茶的基础上,有更多的效果,如:降脂.减肥.降血压.抗动脉硬化.防癌.抗癌.养胃护胃.健牙护齿.消炎.杀菌.抗衰老等。
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喝普洱茶有哪些禁忌?
1.吃东西容易生气.容易便秘.对于容易长痘痘等虚火体质的人,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果你不习惯苦味,喝熟茶,记得泡的时候加一些白菊花或者蜂蜜,加一些荷叶。
2.生茶和绿茶一样,性寒,胃寒.胃不好者不宜饮用!只有熟茶才有养胃护胃的功效!
3.说到减肥效果,普洱茶确实有减肥效果。至于是否有效,因人而异。厂长一直主张普洱茶要理性。毕竟,普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的主要功能是调节胃,从而增强脂肪的消化.吸收,然后消耗脂肪,通常被称为刮油。但对于实际上不胖只是他们觉得胖的情况,普洱茶自然无能为力。同时,喝普洱茶要长期坚持,短期内不会有明显的效果,所以不要轻易认为无效,放弃。
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4.因为普洱茶有调理肠胃的功能,瘦人也可以喝普洱茶,甚至可能让你消化好.吸收好,让你更强壮!总之,喝普洱茶会让你更健康,前提是长期以正确的方式饮用。
5.喝普洱茶减肥可能会减肥,改变体型,但可能不会减肥!我就是一个例子。我没有减肥,但是我的腰和臀围很小,所以我不得不再买一条裤子
6.如果泡出来的茶有酸味,千万不要喝,那是有问题的茶,扔掉吧,别心痛!
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俗话说:“喝茶,适口为珍”,除了适口,其实更重要的是身体能否承受。换句话说,我们应该根据体质喝茶。如果体质寒冷,建议尽量少喝生茶。如果体质炎热,我们应该少喝太干太干的熟茶。因为身体不适应,会让你喝得越多,口干越多,喝得越热!

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