简单总结就是四个字“看、闻、观、品”。
看

第一步：看外观
1.看茶体：是否完整，表面是否有其他杂质，外观是否均匀。
2.看条索:条索的光泽.老嫩.肥厚等，优质普洱茶，色泽鲜艳，条索肥硕。
闻
如何判断普洱茶生茶的好坏？
第二步：闻茶香
闻干茶的香气，有无异味；新茶有绿色的味道，香气明显，是一种有草的香味.阳光的味道，非常清新，能闻到淡淡的香味，清新的气息。陈茶，独特的陈香。通过高气味、冷气味、杯盖、茶本身的自然气体，是否纯净.自然、是否有异味、是否有烟味、是否持久、是否高扬来判断。
如何判断普洱茶生茶的好坏？
观
第三步:观汤色和叶底
1.观察汤色的透明度，是否有杂质和漂浮物。好的普洱茶，汤色透明，清澈无杂物。汤色浑浊，沉淀物多，说明加工工艺和仓储环境有问题。
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2.看叶底:好的普洱茶底条整齐，叶脉清晰粗糙，茶梗不易碎，弹性好。叶底肥厚，质地明显。普洱茶主要看叶底的嫩度、颜色均匀性、叶质、叶底的完整性和柔软度。品茶后，可以用手揉搓或撕开，看看茶底的老嫩度.色泽.柔软度和新茶的杀青程度以及叶片的均匀整度。普洱茶冲泡后，叶底应完全伸展，叶脉和叶齿清晰可见。
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品
第四步：品尝
好的普洱茶，香气高，口感醇厚，回甘生津，茶汤饱满，苦甜不同口味层次变化丰富，年份越长，口感层次越柔和.润喉.优香等等。质量好的普洱绝对不会有任何酸味让人觉得不舒服.麻味.霉味等。普洱品质越高，茶汤入口后，苦味越快，甜味越快，味道越持久。