根据不同的芽叶采摘，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。
不同的等级有其收藏价值，味道也会不同，但一般来说，白毫银针和白牡丹产量较少，收藏量较少，贡眉和寿眉产量较多，茶叶含量较多，有利于后期转型。
每一级的白茶都有收藏价值，可以根据自己的口味偏好来选择，但最重要的是新茶本身的质量更好，只有今天的好白茶才会是未来的老白茶。如果质量不好，精心储存将是徒劳的。
白茶的形式分为散茶和压缩茶，所以在收集白茶的过程中，可能会纠结于收集散茶还是收集压缩茶？一般来说，我们建议在收集老白茶时，主要是压缩茶。
在白茶的后期储存中，茶中的多酚和微生物有助于促进白茶的转化，这些转化主要受水、温度、氧气和光线因素的影响。白茶的吸收和蒸发对压缩茶的影响不大，因此可以很好地保存微生物和香气。
对于晒白金老白茶来说，原料经过三年的储存，经过六道精制工序，最后压成小茶砖，比普通老白茶更加用心和沉淀。晒白金老白茶不仅喝起来方便，而且非常适合收藏。
