钟鼓岩是武夷山正岩核心山场之一，位于牛栏坑和慧苑坑中间，即曼陀峰核心凹地，形如钟，侧如鼓，故名“钟鼓岩”。茶山之前有一堵墙，是用石头一层一层地建造的，是用石头一层一层地建筑成，辛勤劳动，可见这座山的珍贵。岩石表面黝黑苍苍，茶树生长，墙两侧溪水流长，茶山绿意盎然，景色幽美。
钟鼓岩肉桂茶山面积有限，该产区肉桂成品茶较少。所谓好茶是喝一泡少一泡。
干茶:条索紧结，色泽乌褐油润，红点显露，叶端稍微扭曲。
第一泡：高冲水，三秒出汤，肉桂辛辣浓郁。
第二泡：高冲水，三秒出汤，品茶汤，茶汤醇厚甘滑。
第三泡：高冲水，三秒出汤，香气高，层次感变化鲜明，温暖却不失干净清新。
第四泡：桂皮香高幽长，浓而不腻。
第五泡：高冲水，七秒出汤，香气与落水中的香气越来越协调，饱满持久。
第六泡:高冲水，十秒出汤，多泡后微微刺激桂皮，舒适的甜味与深沉的木材交织在一起，沉稳温柔，充满温柔舒适。
冲泡到10多泡后的味道渐淡……
