如何泡岩茶肉桂：准备8：g肉桂茶，一壶开水，用开水清洗茶具，然后8g肉桂茶放入盖碗中，第一泡是洗茶需要倒出，洗茶后再注水（盖碗），盖上盖子，等待20秒茶吸水伸展，用公平杯过滤茶汤，最后倒入茶杯，喝肉桂茶汤。

如何泡岩茶肉桂：
1.取茶
茶的量在8克左右，茶的比例在1:20，即8g干茶120ml的水。

2.洗茶
将8g茶叶放入盖碗中，然后快速注水，注水后7s在里面，倒掉洗茶汤，洗茶就是让尘封的岩茶通过与空气和水的接触醒来，重新焕发茶的本质，在饮用前快速提升岩茶的口感。

3.注水
洗茶后，再次向茶杯注水。肉桂是一种香浓的茶，适当地抬高水柱，从一侧慢慢从低到高注水，让茶在杯子里滚动，把茶末放在一边。

4.低位出汤
等待约15秒后，出汤时，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，使香气全部靠近公道杯。

5.闻茶香，看茶汤，分三口喝。

冲泡技巧：
正确的冲泡和品饮可以充分发挥岩茶的魅力和每一种茶的特点，欣赏茶的真谛，体验茶的无限乐趣。
一.茶具：准备一套乌龙茶专用茶具（冲泡壶应选用90-150毫升紫砂壶或盖碗）。

二.茶叶量：冲泡壶容积约1/2（1/3-2/3）。

三.泡茶用水:以山泉水为主，清洁的河流和纯净的水为主，硬度高或氯气明显的自来水不能使用；水温要现在开泡；水温低于95度或长时间连续煮沸的水略逊。最好配备“随手泡”。

四.浸泡时间：1-3浸泡10-20秒，每次浸泡后，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间泡时间的调整原则是1-7泡汤的颜色基本相同，可以浸泡10多次。冲泡次数与浸泡时间有关。

五.浓淡调整:用投茶量进行。如果需要较轻，投茶量少于冲泡壶容积的1/3-1/2，如果需要较厚，投茶量多为冲泡壶容积的1/2-2/3。

岩茶肉桂的特点：
武夷肉桂外形整齐，绿色较深。有些品种背部有蟾蜍状的小斑点，表面油腻有光泽。茶荷里有甜味，还有奶油、花果和肉桂的香气。有些人认为这是一种淡淡的中药。
冲泡后，茶汤呈橙黄色，清澈。叶子浸泡后非常伸展。同时，还镶嵌着红边。经过几次冲泡，有淡淡的茶香。