礼凡茶叶 水仙 武夷水仙的品质特点【韵味极强,香气幽雅】

武夷水仙的品质特点【韵味极强,香气幽雅】

武夷水仙是国家级品种,也是武夷岩茶的主要品种之一。

武夷水仙的品质特点是:魅力强、香气优雅、制优率高,具有典型的树龄越老、品质越好的特点。水仙属于无性系、小树型、大叶型、晚生种。水仙树冠高,叶宽厚,茶梗厚,节间长,茶叶含水量高。

成品茶的特点:条索粗大肥壮卷曲,颜色乌绿乌润,带宝色,叶背常出现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香气长如兰花香,棕叶香,香气浓郁醇厚,回味甘爽,汤色浓郁呈橙黄色或金黄色,叶底柔软明亮,大而肥厚,朱砂红边明显,耐冲泡。

水仙的内质香气浓郁醇厚,如淡淡的兰花,意义悠长,茶汤口感醇厚爽口透明,武夷山茶区素有素质“醇不过水仙,香不过肉桂”这个说法。水仙不仅是中国的名品,而且早在1915年巴拿马国际博览会上就获得了金质奖。

特别是武夷水仙有一种柔和的兰花香味,有些有乳香和水仙花香味,但无论什么香味,都有甜味,优质水仙茶汤醇厚、甜、新鲜、光滑,正岩水仙三,四泡岩韵最好。

另外,水仙的外观不是很好看,比较厚,像个粗黑人,但水仙茶的特点很明显,比如很耐泡,喝一杯浓茶汤不容易苦,茶汤味道很软,所以有人称之为“女人茶”或“君子茶”。

如果是五六十年以上树龄的水仙茶树,可以称之为老冷杉水仙。老冷杉水仙在岩骨花香的基础上突出了兰花和冷杉的味道。冷杉的味道主要是木头、苔藓或糙米。老冷杉水仙是最好的茶。

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