礼凡茶叶 白茶 白茶是属于什么茶【白茶是轻微发酵茶】

白茶是属于什么茶【白茶是轻微发酵茶】

白茶是属于轻微发酵茶,亦是六大茶类之一,主要产地为福建福鼎、政和、建阳等地,其茶是采摘当地群体种、大白茶、水仙茶树鲜叶或嫩芽为原料,经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成,根据采摘嫩度的不同又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

白茶是六大茶类中最接近自然状态的,它不揉捻造作,工艺“简单”,是以萎凋和干燥为主。

萎凋,就是将茶青薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上,让光照以及风力带走部分水分。而干燥,则是将萎凋结束后的白茶,采用低温慢烘的方法,将茶叶的含水量烘干至低于8.5%。

制作完成后,利用合适的存茶包装将茶装好,存放在干燥、无异味、避光的环境内便可。

白茶的品类,按照原料要求和树种的不同,可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉,其茶核心特点便是甜爽,毫香显著,且具有“越陈越香”的品质特征。

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