礼凡茶叶 大红袍 如何才能喝好一泡岩茶【分五步走】

如何才能喝好一泡岩茶【分五步走】

喝懂一泡茶从:看干茶、闻香气、观汤色、品滋味、赏叶底,调动自己的眼耳鼻舌身意,专注于当下去感知品味,才能完整的了解手中的这泡茶,享受到一泡茶带给身心的放松和愉悦体验。

如何通过这五个方面去品鉴一款岩茶:

[一]看干茶

岩茶因叶片采摘成熟度高,又经过揉捻和烘焙,所以成品茶干茶呈现:紧结乌褐的条索状。

那看干茶,主要是看它的色泽和形态:条索色泽油润,紧结卷曲为好,说明揉捻到位、发酵适度。如果条索色泽枯褐无光且松散轻飘,则说明茶叶品质 等级一般。

[二]闻香气

闻茶叶的香气,主要指:闻干香、热香、冷香。

闻干香,即闻茶叶的干茶香,判断是否有高火味或杂异味;

闻热香,即闻冲泡后的杯盖香,水中香。判断香气的类型:如工艺香、品种香、地域香,及香气的高低 强弱 粗细。

闻冷香,即喝完茶的杯底香,判断香气的持久度。

最后,看下闻到的盖香,水中香,杯底香是否和谐一致。是的话,就说明茶叶品质相对更好 等级更高。

[三]观汤色

根据茶汤颜色:橙黄色、橙红色、红褐色,判断岩茶焙火:轻火、中火、足火;汤色是否清亮油润,色泽鲜艳,如是的茶叶品质就是比较好的。

[四]品滋味

岩茶追香更重水,在喝的过程中,首先去感受下:茶汤中有没有什么不好的味道,茶汤是不是顺口,有没有锁喉(喉咙干涩 发痒),苦涩之后是否有回甘、涩感是不是化的开等。然后再去感知茶汤的浓淡、醇厚度、是爽冽还是甜润细腻,及耐泡度。

[五]赏叶底

泡完之后用手去触摸叶底:看其是否软亮 柔韧 肥壮,还是干涩 薄烂 或粗老 碳化。以此来判断茶叶采摘时的老嫩程度、做青发酵程度。

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