礼凡茶叶 红茶 武夷正山小种是什么茶 有什么特点

武夷正山小种是什么茶 有什么特点

正山小种

武夷山正山小种是红茶,全发酵茶,正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村,及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,用当地传统工艺制作,独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品,其成品茶具有显著的花果密香,汤色橙红明亮,且滋味醇爽甘甜。

正山小种的特点

干茶:条索壮实,紧结均匀,色泽乌黑油润。

茶汤:呈琥珀色,汤色明亮。

叶底:厚实有皱褶,呈古铜色。

香气:除了红茶特有的香气外,还有花果香气和桂圆干香。经过松香熏制的品种,会有明显的松香味。

木关是世界红茶的摇篮地,而正山小种红茶被公认为世界红茶鼻祖。

正山小种红茶的加工,大致步骤可以分为:鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥。

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