茶叙天下 百科 普洱生茶还是熟茶好(普洱生茶比熟茶好)

普洱生茶还是熟茶好(普洱生茶比熟茶好)

普洱生茶要比熟茶好,生茶茶性寒凉刺激,内含物质丰富,品饮后苦涩感浓重,在陈放过程中茶性回转化为温和,苦涩感也会逐渐消退,滋味甜润,层次感丰富。熟茶茶性温和不刺激,内含物质丰富,品饮后几乎无苦涩感,但口感单一,无层次感。

普洱生茶比熟茶好

普洱生茶的整体品质要比熟茶好,因为生茶是将云南大叶种晒青毛茶以自然的方式陈放,不经过人工渥堆发酵处理的普洱茶,茶性寒凉刺激,内含物质丰富,品饮后苦涩感浓重。

生茶由于刺激性大的缘故,需得放置一些年头才能缓和茶性,并且生茶在放置过程中,内质会发生极大的转化,茶性会从原先的寒凉刺激转化为温和,苦涩感也会逐渐消退,凸显出甜润滋味,在口感方面极富层次感。

熟茶是将云南大叶种晒青毛茶,经过渥堆发酵制成的普洱茶,其内质早已在渥堆发酵的过程中就已经完成了转化,因此熟茶茶性温和不刺激,内含物质丰富,品饮后几乎无苦涩感,口感馥郁浓醇,但却比较单一,没有层次感。

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