发酵程度高，碳烤铁观音适合老年人，铁观音是乌龙茶，又称绿茶，六茶之一，半发酵，属性平和，主要产于福建泉州安溪县，茶属性平和，不冷，适合老年人饮用，但也需要注意，适量饮用，清淡，不宜喝浓茶。
其次，安溪铁观音的茶多酚、氨基酸、维生素等功能成分明显高于其他茶；含有钾、磷、钙、铁、钠、锌、硒等30多种无机矿质元素。
有70多种香气物质，比其他茶多10多种。而且它神奇，独特，“半发酵”茶叶制作工艺，使茶叶口感清新，红茶甘醇，花果芬芳。
事实上，目前的茶按工艺大致可以分为六种茶和再加工茶，这些茶的工艺经过几十年或几百年的调整，按标准工艺制作的茶是老少皆宜的饮料。
需要具体考虑的是，不同地区的传统饮茶习惯、不同的偏好和个人体质，最好根据老年人自己的口味选择茶，但要注意老年人喝茶应该而不是浓茶。
