茶叙天下 红茶 祁门红茶的冲泡方法(温杯.投茶.润茶.冲泡)

祁门红茶的冲泡方法(温杯.投茶.润茶.冲泡)

祁门红茶,简称“祁红”它成立于1875年,主要是功夫红茶。祁门红茶条索紧细长,汤色鲜艳,特别是香气香,兰花香,清新持久。你可以单独喝,也可以加牛奶。下面,将与茶友分享祁门红茶的酿造方法。


主要用具:茶具最宜景瓷,或透明玻璃、紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具等。此外,准备好欣赏茶盘或茶荷花、茶巾、茶匙、茶盘、热水壶和风炉(电炉或酒精炉)。
冲泡水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等低钙镁含量“软水”水质新鲜,无色无味,含氧量高。
冲泡水温:掌握冲泡水温非常重要。适当的水温有利于茶叶的香气、口感和富含内容的浸出。一般来说,我们选择煮沸后自然冷却到90-95℃左右水冲泡祁门红茶。
祁门红茶的酿造方法
祁门红茶将以透明玻璃杯为例。“祁红”具体冲泡步骤:
一,温杯
先用开水烫一下茶杯。
二,投茶
用茶匙将茶荷轻轻地放入瓷壶中。茶叶量不宜过多,每次使用3-5g就够了,否则太浓会影响茶香的整体质感。茶与水的比例为1:50。
三,润茶
注入1/4的水,浸泡茶叶,轻轻摇动茶杯,使茶叶充分浸润。
四,冲泡
将准备好的开水冲入茶壶,使茶叶旋转。高冲洗能使茶叶在水的冲击下充分渗透,有利于充分发挥色、香、味,达到茶汤的均匀效果。注水量约为茶杯的8分线。
如果您的喜好偏淡,投茶量可低于3g,水量250ml冲泡时间约为1-2分钟;若您的喜好偏浓,投茶量可大于3g,在3-4g之间,水量250ml冲泡时间约为3-4分钟。
五,品饮
三口是一种产品,要做三口喝,仔细品尝,探索茶中的甜味。好工夫红茶一般可冲泡2-3次。
以上是祁门红茶的酿造方法。但需要注意的是,祁门红茶不宜冷饮,会影响暖胃效果,也可能因放置时间过长而降低营养含量。另外,如果需要购买祁红茶,建议购买前先了解祁门红茶品牌和祁门红茶的价格细节,这样购买高品质祁红的概率会更高,冲泡效果会更好。

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