牛栏坑肉桂是武夷岩茶，牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，为武夷山风景区三条重要沟谷之一，同时也是三坑两涧之一，牛栏坑肉桂系采用牛栏坑茶树鲜叶，经特定工艺制成，牛栏坑肉桂茶香气辛锐，且桂皮香、山场韵显著，并具有醇厚、稠滑、饱满等显著特点。
肉桂，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。
原产马枕峰，慧苑等处也有与此相同之树。已有100多年栽培历史，1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种，现已成为武夷山主栽茶叶品种之一，省内外多有引种。
芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强，春茶适採期5月上旬，制乌龙茶，品质优，条索紧实，色泽乌润砂绿，红点明，香气浓郁辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。抗寒性抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率高。
它最有特色的地方，是它的香气，香气浓郁辛锐似桂皮香。
