岩茶的珍贵，源自它是天造之物，有着不可异地的特点，独特的武夷岩茶在汲取矿物质后，所呈现出的茶汤口感、滋味，天然带有一种独特山场的“岩韵”。
牛栏坑是个整体呈现为“V”字型山谷，土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供良好环境，得天独厚的自然环境成就其为”三坑两涧”的核心产区之一。牛栏坑更以“肉桂”而扬名立万，作为武夷岩茶肉桂中的王者，有着非常独特的山场气息和口感，随之逐渐在市场上独领风骚，以“牛肉”做为简称封号。
独有的基因优势山场决定了“牛肉”的基因，而牛栏坑作为正岩产区的“三坑”之一，自成一个小微域环境。其两山峡峙，坑深沟长，溪水终年不绝，形成了独有的气候。
都说牛栏坑肉桂似白衣书生，刚中带柔，温和中不失风骨，汤水没有杂质，很清冽的感觉，喝完之后觉得超级心满意足。口感层次分明跌宕起伏，滋味更加香醇悠长，细腻柔顺，似侠骨柔情，有明显的清凉感，入口微涩但迅速转化的清甜回甘，丝丝入扣，层层荡开，带着天然的山场气息。
