首页 白茶 白茶中的黄酮含量及功效与作用

白茶中的黄酮含量及功效与作用

由于消费者对茶叶保健功效的认识和肯定,茶叶开始出现异军突起,特别是老白茶、黑茶等老茶,因其良好的保健功效而倍受人们的关注和喜爱。下面的小陶将对老白茶的主要成分——黄酮进行分析,正是…

由于消费者对茶叶保健功效的认识和肯定,茶叶开始出现异军突起,特别是老白茶黑茶等老茶,因其良好的保健功效而倍受人们的关注和喜爱。下面的小陶将对老白茶的主要成分——黄酮进行分析,正是因为这种神奇的成分,才让白茶有了“一年茶,三年药,七年宝”的说法。
一、何谓黄酮说很多人不知道黄酮是什么,其实黄酮是茶多酚的主要成分之一。茶多酚是茶叶保健功效的主要贡献者,又称“茶单宁”,并非一种单一物质,而是一种多种混合物的总称,其主要成分有儿茶素、黄酮、黄酮醇类、花青素类等,在茶品的色、香、味定形中发挥着重要作用。与其它茶类相比,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高。

黄酮
二、白茶黄酮含量测定1、制备。同一种茶叶原料,不同的加工工艺可产生不同种类的黄酮,但每一种都有其不同的黄酮含量,白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶,六种类型的黄酮含量依次递减,结果表明,经过萎凋加工(白茶、青茶和红茶)的三种类型的茶黄酮含量均高于杀青加工(白茶、青茶和红茶)的三种类型的茶黄酮含量,且以杀青加工的茶黄酮含量最高。

黄酮类物质在陈年白茶中的转化表
2、存储。茶在贮藏过程中,会与空气、氧气、温湿度等多种因素发生反应,使茶叶内含物的老化变化缓慢。白茶贮期越长,其黄酮含量就越高,而绿茶保存一年后,黄酮含量就会明显降低,对比之下,更能显示出老白茶的独特功效。

黄酮的功效与作用1、抗氧性、抗衰老性天然抗氧化剂,能中和空气中的紫外线和体内活性自由基,延缓人体衰老;白茶提取物还可以作为抗氧化剂,如香奈儿的十号乳液,以白毫银针提取物为主要成分,有更好的美白嫩肤功效,其抗氧性是维生素 E的十倍以上。
2、杀菌消炎可抑制炎性生物酶的溢出,加速伤口的愈合和结痂。
3、降低胆固醇、改善血循环
通过降低血液中的胆固醇含量,改善血液循环,稳定胶原质蛋白。

黄酮的功效与作用
4、提高人体免疫力
具有其它药理作用的黄酮类和黄酮醇类物质,能更好地抗突变,抗过敏,调节生物酶活性,且对正常细胞无副作用。
四、白茶的储藏既然黄酮含量会随时间的增加而增加,那么该如何储藏白茶呢?
1、自然存放。阴凉、通风、干燥、无异味处即可,避免阳光直射。
2、锡罐存放。在条件许可时,也可购买大容量锡罐,将白茶按提法(7提/提)放入锡罐中,锡料防潮、防湿、防臭效果极佳,并能较完整地保存茶叶,防止压碎。

锡罐存放
这,正是白茶异军突起的原因。实际上,每一种茶都有其独特的功效,如果茶友们喝茶是为了获得保健功效,那么千万不要盲目跟风,要结合自己的体质,选择适合自己的茶。

郑重声明:本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 359159388@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。 https://www.lifanfc.com/baicha/1009.html
上一篇
下一篇

作者: 礼凡

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部