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白茶是哪种类型的茶?有什么特性

白茶是轻度半发酵茶,为六大茶类之一,主产区于福建福鼎、政和县等地,白茶加工工艺比较与众不同,不历经摊青、发醇,只是采收适制茶树种类的嫩梢或单芽为原料,历经萎凋、干躁做成,依据嫩度的…

白茶是轻度半发酵茶,为六大茶类之一,主产区于福建福鼎、政和县等地,白茶加工工艺比较与众不同,不历经摊青、发醇,只是采收适制茶树种类的嫩梢或单芽为原料,历经萎凋、干躁做成,依据嫩度的不一样,分成白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种,与此同时其茶还具备“越愈陈愈香”,味道甜纯等特性。


白茶的类型
白茶分成白毫银针、贡眉、寿眉、白牡丹四种。
白毫银针,是以大白茶或水仙花茶树的单芽为原料,历经特殊制作工艺而成的白茶。


白牡丹,则是以大白茶、水仙花茶树种类的一芽一叶、二叶为原料,历经特殊的制作工艺而成。
寿眉,是以大白茶、水仙花茶树或是人群种茶树种类的芽叶做为原料,历经特殊制作工艺而成。
贡眉,则是以人群种茶树的嫩梢为原料,历经特殊技术做成。


白茶的技术特点
白茶的加工工艺有别于绿茶叶的结束、绿茶的发醇、普洱茶叶的堆味,白茶是最肯定的。
一般分成萎凋和干躁两条工艺流程,而其关键是取决于萎凋。
看起来简洁的工序下,其实是自然与人力的完美契合。


采摘的新鲜的荼叶薄薄地摊摆在凉席上放在很弱的阳光底下,或放在透风透光性效果非常的好的房间内,让荼叶当然萎凋。
晾干至七八成干时,再以小火开展蛋糕烘焙至足干,只用慢火香烘托茶韵。
白茶制作方法的特征是既不毁坏酶的活性,又不增进化学作用,且维持毫香呈现,汤味醇正,层级显著的特性。
白茶的质量特性


因为白茶的生产方法,较为当然朴素,沒有太多的摊青、结束、堆味等方法干涉。
因而,荼叶的口味尽展当然,幸福的味道。
也是的茶内的大多数化学物质获得较高水平的保存,立即反映为味道醇正香甜。
与此同时茶内的碳水化合物丰富多彩,因而冲调出來的汤色,十分醇正轻透、鲜美、毫香明显。
此外,白茶的香味也是有目共睹。


刚做成的新白茶有充足的毫香、芬芳、药草香、竹海香、春笋香、干蒲棒香、菏叶香、粽子叶香等,且条理清楚。
而长期性放置后的老白茶,有药香、陈韵、稻谷香、粽子叶香,茶韵不降反倒更为独特。
醇,也是白茶特有的味道。
细啜一口汤色通道,嘴巴会有着惬意的包围感,柔雅稠滑,每一杯细致的茶汤都包围着丰满的味道。
汤色通道,便立感醇正、清新、舒服,且回味无穷长久,风韵充裕。

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作者: 礼凡

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