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白茶受潮了怎么办,可以晒太阳吗?

前几日,茶友“醉石”问了懂茶帝一个难题:“年代短的白毫银针(白牡丹茶)能否按时拿出来晒一晒太阳?”有关这个问题,小懂迷惑不解了,为何要晒太阳呢?是担忧荼叶返潮吗?从此,小懂专业咨询…

前几日,茶友“醉石”问了懂茶帝一个难题:“年代短的白毫银针(白牡丹茶)能否按时拿出来晒一晒太阳?”
有关这个问题,小懂迷惑不解了,为何要晒太阳呢?是担忧荼叶返潮吗?从此,小懂专业咨询了我国高級品茶师师,福鼎白茶杰出人员张婷婷女士。
张婷婷女士说,年代短的白牡丹茶,要不是干燥度有什么问题,没必要拿出来晒太阳,存茶要留意遮光。假如量非常大,发生干燥度的难题,也尽可能要用烘干处理。气温不太好的情形下,纯日晒难以做到仓储物流规范。假如总数非常少,几公斤茶就不太在意了,只需水份成分并不是太多就没事儿。
张婷婷女士还教了小懂一招,怎样辨别白毫银针的干燥度是不是充足,捏一下芽看一下是否会破碎就知道。小懂用自己的白毫银针试了一下,果真,一捏就成碎屑了,只剩余一手的贡眉。看下面图片↓↓


▲弄碎前的白毫银针


▲弄碎后的白毫银针
自然,这招只有从直接上做一个大概的分辨,假如要准确地了解含水量是不是合格,或是要用仪器设备来检验哦!
之上探讨的是干燥度难题,那麼假如自己存放的白牡丹茶,确实出了一点难题,该怎么办办呢?身处福建的茶友“白芷”就遇上了这个问题,TA说:“2014年的白牡丹根据检测之后,含水量10.1%,还合适贮藏吗?陈茶的含水量一般都是比新式茶大吗?”
对于此事,张婷婷女士说,白牡丹茶的含水量一般不可以超出7%,茶友“白芷”的茶历经2年,含水量做到了10.1%,应当与全部空气相对湿度做到了一个均衡点,假如量大得话,提议找一家茶厂,用专用设备烘干处理;假如量少得话,能够 一直喝,直至喝了,还可以在西北风天的情况下拿出来晒一晒太阳,让水份挥发一些。(懂茶帝注:风从北边刮起来的是西北风天,气温清凉,干躁,大多数会是大晴天;风从南边刮起来的是南风天,气体湿冷,溫暖,大多数全是下雨天。)


▲福鼎晒白牡丹茶当场
那麼那么问题来了,西北风天晒太阳,与荼叶必须遮光分歧吗?这儿说的晒太阳,并没有让荼叶一直打开,长期见光,只是为了更好地根据日晒让普洱茶的含水量减少一些,除去环境湿度,短期内内是没有问题的。
据福鼎市炒茶38年的杰出茶友林启贵详细介绍,在福鼎本地的确有这类作法,尤其是之前烘干处理设备没那麼先进的情形下,荼叶含水量过高,或发生返青的情况下,茶人便会将茶取出去复晒。
太阳复晒要晒多长时间呢?张婷婷女士说,这一并没有非常的要求,需看荼叶返潮的状况,只有凭经历去分辨了。(小懂想起,用上文写的“手捏法”,可能是一种方法哦!)

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作者: 礼凡

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