首页 白茶 白茶里出现普洱式的”仓味”,说明它存坏了

白茶里出现普洱式的”仓味”,说明它存坏了

《1》今日去游览了一个学生的领导干部家的茶库房。一整个小书房,塌塌米上,全堆满了普洱和白茶。普洱占了三分之二。白茶是新星,只占三分之一。但有很大的日益发展壮大之势。领导干部很好客,…

《1》
今日去游览了一个学生的领导干部家的茶库房。
一整个小书房,塌塌米上,全堆满了普洱和白茶。
普洱占了三分之二。白茶是新星,只占三分之一。但有很大的日益发展壮大之势。
领导干部很好客,详尽给大家详细介绍这种茶来源于哪一个山上,是哪一年买的,包含买的那时候的小故事:坎坷的,诡异的….
整整的讲了三十分钟。


人和人之间的距離拉进的较好方式 ,便是聊兴趣爱好和喜好。
原本生疏的五官,也在闲聊时的近距凝视中,快速越来越熟悉起来。
末了,领导干部拆箱抓一把寿眉,说要泡给大家喝。
《2》
在那一个新中式的院落里,农家女陈喝到一杯2012年的老寿眉,并且是茶饼。
色调暗淡而古色古香,有新式茶阶段五五颜六色的功底,叶片大多数离开梗——叶落归根,叶片一直需离梗而去的。
模样一看便是真品,年代沒有作假,茶都没有作旧。
很名贵的,来源于2012年的岁月。
烧了福州知名的飞龙路的河水,用来源于景德镇的白釉盖碗茶。160mL的盖碗茶,投进去6.5克茶。
院子里有合欢花树,日光西斜的中午,香甜的芬芳会洒脱满院。
带上心存善念的情绪,端起这杯2012年老寿眉的汤色,深深闻一闻香,咦?不对!
沒有预料中的芬芳药香毫香,仅有陈茶的普遍气场,且伴随一股子异味。
喝一口,汤色偏薄,沒有老白茶该有的深厚醇滑汤感,鲜美的汤里一起也是有异味。
跟一切正常2012老寿眉的香味口味彻底不配对啊。
怎么会这样?
《3》
细心回忆了一下那个存茶的小书房。
屋子在一楼,这一片是别墅楼盘,倚山而建,下边是小山坡,地底沒有停车位,当然是湿冷的。
屋子里有中央空调,但沒有除湿机。要来,屋子里没人的情况下,也不会独立为了更好地茶,整夜去开了中央空调。
那麼,放到这间屋子里的茶,不管普洱也罢,白茶也好,都需要历经四时风吹雨打,福州春天的湿冷,夏天的炎热,冬天的干躁,通通要历经一遍。


在春天梅多雨季节的湿冷气体里,消化吸收了不必要的水份,再在炎热的酷暑,将近6个月的悠长夏日里,用达到45度的室内温度,把那些水份闷蒸,发醇。
跟普洱茶的湿仓有得一拼。
怪不得原本应当口味舒爽的老寿眉,越来越水味重,有异味,并且口味黏腻不清新。
《4》
婉转地将我喝这煮茶的体会讲了出去。
领导干部淡定从容地说,哎,老白茶就是这个口味,这也是仓味,一切正常的味儿。
仓味?
领导干部表述说,仓味,便是老普洱里的一种基本味儿。但但凡老普洱,都是有这类仓味。便是这类口感的普洱才好吃。
呛,这类低沉的仓味,确实好吃吗?
资询了一下卖普洱的同学们,原先,仓味是如此来的:
仓味,是由于荼叶在中后期熟化中因为存放不合理或有意为此而产生的特点。仓味的气场比较浑厚,不足清新,有的甚至是含有略微的异味。这类特点关键源于荼叶在仓库的环节中,在很长一段时间内的高溫高低温情况下所产生的变质。
划一下关键:高溫,高低温,便会产生仓味。


显而易见,这类必须高溫和高低温自然环境才可以建立的仓味,不是需要发生在白茶之中的——白茶喜干喜阴,必须遮光密封性干躁存储,基本室内温度在25-30度间,基本环境湿度不超过40%。与高溫高低温,真是是揠苗助长。
那麼,白茶里发生仓味,那么就表明,把白茶放进不宜的自然环境里存放了,白茶,它存坏掉。
《5》
白茶和普洱,是彻底不一样的二种茶系。
他们特性不同样,爱好不一样,当然,不可以同日而语,不可以放到同一个地区储放。
假如不了解这二种茶系,把他们放到一起了,也一定要注意,维持屋内的干湿度和溫度,不必超过融入的范畴。

上一篇
下一篇

作者: 礼凡

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

关注微博
返回顶部