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外观完整没有碎片的白茶,慎买!

《1》下午,天阴出来,蒙蒙细雨下了一阵雨。不一会儿,天又云开日出了。那样炎热又安静的午后,合适喝一杯口味淡的带上芬芳的白牡丹,看见玉洁冰清的汤色,盛在洁白无瑕的玻璃茶杯里,还没有喝…

《1》
下午,天阴出来,蒙蒙细雨下了一阵雨。
不一会儿,天又云开日出了。
那样炎热又安静的午后,合适喝一杯口味淡的带上芬芳的白牡丹,看见玉洁冰清的汤色,盛在洁白无瑕的玻璃茶杯里,还没有喝,清爽的觉得便已直透胸臆。
芬芳按照惯例是清爽的,又带上春色的灿烂。


2021年的茶,S师傅都把它提出了极幽雅的芬芳,为这,我已经调侃他无数次,殊不知,他说道,我便想来尝试一下,把毫针.牡丹花.寿眉,都制成芬芳,是种什么感觉。
技术性优秀人才,一直喜歡在专业性上与时俱进,持续提升,持续超越自我。
这也是她们一生的噩梦,我只有不会再气他。
《2》
上一次去找他的情况下,是带上找他不便的气势去的,由于上年的一款贡眉,尤其易破碎,才一年的時间,有小一部分梗跟叶便分离出来了。
上年刚加强时,芽.叶.梗是详细率是十分高的,大概在95%之上。颜色以墨绿色占多数。
抓一把在手里,觉得是小脆的,叶片是脆的,轻轻地搓便碎在手上。梗也是脆的,捏一下,咯咯响,快速断为两半三截。
而阔别一年,再把这个茶捏在手上,发觉,即便我并没有捏它,它的当然残片率,也比今年初搞好时,提高了5%。换句话说,有10%的梗与叶分离出来,且叶片粉碎也多了。
那样的茶,怕顾客要认为是碎茶拼进来的吧。
怎么会这样,难道说茶存有库房里,它还会继续魔术表演不了?
悄悄的在生长发育?成熟了就叶落归根?
《3》
把我的疑问原封不动告知了S师傅。


并对他的炒茶加工工艺倍加无可争辩:你的茶为何过一年就碎一点,像2014白露茶饼,打开箱子,有小一部分,都碎了。只有筛出去自身煮了喝,都害怕发送给顾客,那样耗损非常大啊。
S师傅顶着全头的贡眉,从生产车间里出去,取出一泡白毫银针,喝过一杯,才渐渐地帮我公布回答:
“这一荼叶非常容易碎,叶和梗非常容易分离出来,这也是水分含量合格的白牡丹茶的常见问题。
我们家的茶,晾干以后,水分含量在12%到15%间,而烘干处理以后,一般在5%-7%。
这一水分含量,荼叶中的水分含量很低很低,沒有水份,过一段时间,荼叶正中间的化学纤维就非常容易破裂,荼叶和茶梗的连接头一部分,当然便会分离出来。
因此 你就会看到,我的茶,存的时间段越长,越非常容易碎。
2014年的白露茶饼,早已存了三年半,依照茶的熟化水平,是该到30%叶梗分离出来的水平了。”
《4》
哦,原来是这个样子,那就是误会他了?
正准备要给他们翻案,忽然想起一个难题,前一天在另一家见到2013年的白露,那一个艳丽水平,那一个梗跟叶的紧密联系水平,彻底比S师傅的2014白露茶好些许多。
假如2013年的白露,叶片堆密度只做到5%,那为何2014年的做到20-30%呢?
S师傅说:“13年的白露,毫无疑问堆密度是很高的,按常理睬超出2014年的。终究早了一年,更老一些。”
“那为何他们的不破呢?”
他一副烂泥扶不上墙的语调:“那一定便是不干!”
呃,我果真笨。
《5》
假如2013年的白露,仍然叶片详细度提高,外型光彩照人,梗叶融合密切,如同S师傅常说,这茶肯定不干。
1.有可能是在生产的情况下就没做干——由于白牡丹茶烘干处理,较难的便是烘干处理茶梗。假如技术性不及时,有可能叶片做了,而梗不干;也有可能梗做了,而叶片烤糊了。
某茶叶批发商改行的久制茶师,2021年新办的厂,作出的成饮茶,有80%做坏掉,就是证明。
2.有可能是存放的情况下离开了气,进了水蒸气,返潮以后,荼叶里水份增加,当然就不易破裂,也不易断掉。
例如一些朱古力味的白牡丹茶,酸梅味的白牡丹茶,你捏一捏它的梗,微软的触感,就是证明。
3.也有一种很有可能,与技术性不相干,与加工工艺不相干,与RP相关。拿一批2016年的不太干的白露,空气氧化得红一点,混充做2013年的,一般人也不认识,恰好滥竽充数。
这类假冒年代的茶,看上去颜色是红黄褐三色的综合,梗捏起來很有延展性,不容易破裂。此外,叶片都不易破碎,软性很强。
如同30岁的人,假冒60岁的,即使脸能画妆得像,但的身上的筋和骨的年纪,依然骗不到人的。
《6》
大自然,是有生长发育规律性的。
春生,夏长,丰收,冬藏。
出世,发展,繁荣昌盛,衰落。
哪一个年龄层,就该有哪一个年龄层的模样。
人这般,茶也一样。
水分含量合格的茶,中重度少水,当然非常容易断,非常容易碎,非常容易颜色灰败,这也是当然空气氧化.脆化的标示。
是时间段的奇特之手,给大家变的魔术师。
事有异常是为妖,假如白牡丹茶,还叶片详细,梗粗形大,那一定是出难题了。
对于难题出在哪儿,除开加工工艺,就是RP。
因此 ,请朋友们选购茶叶的情况下,一定不能去挑外型美丽的,详细度提高的,这些茶,看出,心有余而力不足,也不抗存,更非常容易混入李鬼。
或是以质取茶,忽视掉外型吧。

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作者: 礼凡

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