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“白茶容易碎”背后的真相

《1》平常高喊着喜爱喝白茶的盆友,不清楚你们是不是看到了一个状况,有的白茶,尤其非常容易碎,娇贵的像个玻璃瓶子,用点力就碎。上回李麻花清理一个夹层玻璃茶具,硬生生把门把弄断了,她心…

《1》
平常高喊着喜爱喝白茶的盆友,不清楚你们是不是看到了一个状况,有的白茶,尤其非常容易碎,娇贵的像个玻璃瓶子,用点力就碎。
上回李麻花清理一个夹层玻璃茶具,硬生生把门把弄断了,她心惊胆寒,一脸懵抢地望着农家女陈:“这茶具,太娇贵了吧,我还没有如何用劲呢。”
同样的会话,再次发生,此次,是李麻花描述白茶的。
“我发现了啊,这刚搞好的白茶和存了好多年的白茶,都是有个相同之处。”
咦~一个是新式茶,一个是陈茶,能有哪些共同点呢?
“全是白茶啊。”


“不!新式茶和陈茶,都非常容易碎。你看看,这也是新做的白茶,轻轻地一揉,叶子碎了,称茶的过程中还会继续传出唧哩哩的响声。喏,陈茶也一样,它更形象化,打开箱子,就能看见很多碎张。”
话毕,她一脸得意地望着农家女陈。
确实,新式茶,就比如刚搞好的薯条,已碎。而陈茶,历经长期的熟化,会发生叶片全自动掉落的状况,好似秋风瑟瑟,叶飘零,天气现象。
李麻花不愧是老茶友,一下就发觉了规律性。
然,一样的规律性,在新茶友那里,却不使用。有的新茶友,全靠视觉效果选购茶叶,发觉荼叶有点儿碎,也不谈定了。然后,还会继续发一张他人家的茶让你看一下,弦外之音:“你看看,他们家的茶,不易碎。”
在此情景,农家女陈哑口无言。
有一个实情,不清楚要不要说。若是讲了,又怕损害茶友们的心。假若不用说,茶友们但是要被诱导的。
心里挣脱一会儿,或是决策,告知茶友“白茶非常容易碎”身后的实情。
《2》
白茶往往非常容易碎,与其说含水量息息相关。
做为吃客,举个简洁的事例,炸薯条与番薯干。这二种小吃,诸位都吃过,一定不生疏。马铃薯与红薯,算个远房亲戚。


大家都了解,薯条易破碎,常常在商场买薯条时,大家一定会先转来转去一下,听一听里面的响声。假如听见杂碎响声多,大家便会默默地学会放下,拿出另一包,一样的实际操作,再开展一遍,挑到残片很少的薯条。
比照番薯干,它根根绵软,压根不会有易破碎的状况,乃至还会继续被凹成不一样的样子。
二者差别之大,完全是因含水量大不相同。
薯条,含水量低,易破碎。番薯干,含水量高,不易破碎,在维持外形的与此同时,还能凸出各种各样造型设计。
你们接到农家女陈的茶,好似薯条,含水量低,在物流运输全过程中,茶与茶中间在所难免有一定的撞击,叶片会从茶梗上掉下来,乃至会一片详细的叶子会变为若干片小叶子。当然,便会见到小一部分的碎茶。
其次,便是茶友们自身平常拿茶的情况下,也需要留意手里的幅度,请别太使劲,不然荼叶在手上“咔嗤”一声,碎了。不相信你看看,喝到最终剩低的情况下,是否也是有小一部分的茶碎屑发生呢?
防止对白茶导致二次伤害,取茶,请温婉些。
而这些含水量高的白茶,因叶片和茶梗中残存的水份较多,使白茶具备一定的延展性,不易破裂,也不易掉下来,看上去,好像是很极致,很美。
尤其是茶友们接到茶,开启纸箱子。发觉这白茶,条索详细,叶片也很均匀,看见心情愉悦,因此在心中默默地给白茶大大加分。
然,储放大半年后,二种茶的质量,高下立见。含水量高的白茶,非常容易发生水味。
您可别觉得,外型越美丽的茶,越好吃。不懂装懂,失之子羽。
《3》
为何白毫银针不易碎?
再仔细些的茶友,静静地发觉了另一个状况:寿眉,白牡丹非常容易碎,白毫银针却不易碎,为何?
要表述缘故嘛,要使用小小物理。
白茶易破碎是否,是因白牡丹,寿眉,白毫银针的支承总面积尺寸不一样。
家中有茶的盆友,请各自取下一根白毫银针,白牡丹,寿眉,将三者摆在一起,看一下发觉了哪些?
对,白毫银针容积最少,白牡丹第二,寿眉容积较大。
且白毫银针沒有大叶子,仅有小葉壳,白牡丹的叶片细长,寿眉的叶片较大。这种外型的不一样,也影响到了白茶的详细水平。
白毫银针,承受力总面积小,因此不易碎。
白牡丹,承受力总面积稍微大一些,有时会出现碎叶子。
寿眉,承受力总面积较大,较为非常容易负伤,发生碎叶子。
再加上白毫银针全是芽尖,较为有能量,不易断裂。你看看,是树技非常容易断,或是树杆非常容易断?肯定是细微细微的树技嘛。在白茶界,白毫银针的芽尖,等同于树杆的存有,是不易断的。
《4》
含水量,对白茶质量有哪些危害?
含水量,是分辨一款白茶能不能长期性存放的主要指标值。
在近期的白茶国家标准中,对白茶的含水量有明确规定:不可高过8.5%。换句话说,100克的白茶里面,水份数最多只有有8.5克,多了,是不达标的商品。
不过关的白茶,是无法长时间存放的。不过关的白茶,存一段时间后,会霉变。
如果是在高溫炎炎夏日,这种含水量不符合标准的白茶,非常容易发醇,发生怪味,异味,会加快白茶霉变。
针对大家饮茶者来讲,含水量的差别,拥有同时的利益关系。
在老版白茶国家标准中,含水量是7%,即100克白茶里,仅有7克白茶。
国家标准颁布后,立即上涨了1.5%,这就代表着,100克白茶,大家会少了1.5克白茶,一斤(500克)白茶,将少喝7.5克。
7.5克,搁在寿眉损害不感觉心痛,如果稀有的头采米针,荒原毫针,那得少喝一泡。该笔账,您自本人能算。
是以,这就是为何农家女陈特别强调,要让诸位买含水量合格的白茶。
《5》
白茶碎叶子多=伪劣茶,是一个主观臆断的错误观念,好似许多茶友会感觉寿眉不好看,不由自主把它划定为“伪劣茶”。
然,这种全是异常的意识。
事实上,碎叶子多的白茶,是含水量合格的一种反映,这类茶,是能够长久存放的,而且在存放妥当的情形下,能取得成功成长为陈茶,使我们意外惊喜。
若是有一天,您得到的白茶,有延展性,一点儿也很难碎,反倒是要保持警惕,或许,这茶的含水量,超标准了。

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作者: 礼凡

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