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如何从外观辨别老白茶真假

《1》老白茶真假该怎么判断?这也是做为白茶客新手入门必不可少手册2.0。若是喝老白茶,没法把握分辨真假的工作能力,那大家即将交了很多巨额培训费,购买很多无法喝的“老白茶”。这类事例…

《1》
老白茶真假该怎么判断?这也是做为白茶客新手入门必不可少手册2.0。
若是喝老白茶,没法把握分辨真假的工作能力,那大家即将交了很多巨额培训费,购买很多无法喝的“老白茶”。
这类事例,在身边数不胜数。
茶人张三,新手入门2个月。在前2个月里,张三主要是喝新白茶,如寿眉和白牡丹,是关键饮茶目标。之后听身旁小伙伴说,老白茶风采无限,老白茶杀伤力无垠(呃,有些像丁春秋的slogan),因此心痒难耐摩拳擦掌,网上看过价钱。
张三的第一反应是,“哇噻,老白茶好划算唉,疯狂购物。”
不理智消费的结果是,收到了颜色黑到难以用语言来描述的白茶,与新白茶的新鮮翠绿色可以说天壤之别。


照片发过来,农家女陈瞅了双眼,尤其像近期品尝到的炭烧鸡块的颜色,黑暗料理。
不容置疑,张三买到做旧老白茶。
有关做旧老白茶,要来茶人们也是有了解,对,它便是白茶界的不良风气,专业用于不舒服新陈茶友的,或是抵毁白茶的。
做为茶人,在买老白茶以前,最先要熟练掌握辨别老白茶真假的专业技能,才可以避开做旧茶,珍惜生命。
文中,将从老白茶的外观下手,一起来看一下,纯正老白茶外观有什么特性。
《2》


这儿发布一个知识要点——什么叫做旧茶,掌握做旧茶的特性,选购茶叶时能够取得成功绕开它。
做旧茶是啥?
做旧茶,即根据一些十分方式,让当时的白茶从外观上具有老白茶的特性,这类技巧,就被称作做旧。
讲得简洁明了些,做旧老白茶,便是让新白茶一夜变为“老白茶”。
那麼,这类做旧,是怎样完成的呢?
关键根据二种搭配方法。
第一,堆味
第二,高溫烘干
堆味,即把全部白茶堆在一起,导致其产生猛烈的氧化还原反应,让白茶的颜色越来越低沉,黑。关键目地,是去除白茶所具有的翠绿色,人为因素地让白茶看上去老。
这类方式,如同如今的逆天化妆术,根据画妆的技巧,将18岁的小姑娘变为80岁老太太,尽管外观看上去像那麼回事,但真正年纪和经验,是无法掩藏的,轻轻松松能被揭穿。
在制做白茶饼时,要用超低温烘烤的方法,尽量地不毁坏白茶中的黑色素化学物质,如抑制当初的新式茶寿眉,刚加强时,它的外观看上去或是翠绿色的,嫩绿的,十分护眼。
而做旧老白茶,以己度人,便是要毁坏这类翠绿色,因此将超低温烘烤的方法放弃,改成高溫烘干的方法,如同烤蛋糕那般。
这类高溫烘干的同时結果,荼叶颜色越来越很黑,且荼叶肌理效果被受到破坏。因此,做旧老白茶,看上去便是不知所云。
这里,能够 提炼做旧老白茶的2个特性。
第一,外观颜色尤其黑,失去颜色的渐变色
第二,香味和口味可能变的十分槽糕,白茶原来的精神面貌彻底被毁坏。
而一切正常熟化的老白茶,是真真正正伴随着岁月老去,弹指间,在白茶的身上留下来的,是韵味。
《3》
纯正老白茶,外观上具有俩个特性。
(文中以寿眉为例子,寿眉茶生产量高,价钱相比较低,做旧的低成本,而白毫银针,白牡丹价钱高,做旧成本增加,风险性大,是以,茶人们购到的做旧老白茶,多以寿眉为主导,较为少听闻购到做旧白毫银针,白牡丹。)
第一,有黄片
第二,颜色丰富多彩
把握住这两个特性,买老白茶没苦恼。
黄片,即白茶会含有的蜡片。
蜡片的特征——腊质层丰富多彩,假如大伙儿见过蜡片,而且摸过,便会看到它的外表很光洁,在太阳底下看,或是能透光的,油润油润。
蜡片上很厚的腊质层,也有一个特点,可以减缓叶子的空气氧化。能让黄片看起來更为新鮮。
一般,我们在三年老白茶里看见的黄片,是浅绿色的,伴随着年代的提高,翠绿色逐渐褪掉,淡黄色逐渐增加,但无论怎样转变,黄片的颜色,依然艳丽,引人注意。
而做旧老白茶,是不可能有这种黄片的。因高溫烘干,早已彻底影响了叶子的腊质层及其黑色素,就算有蜡片,也变成深褐色,越来越面目可憎。


颜色丰富多彩,这一点在寿眉上反映得酣畅淋漓。
许多小伙伴会感觉,即然老白茶要对得起上“老”字,那颜色一定要深,要黑,如同古家具和老木材,一定要颜色黑才算是。
瞧,又一个偏见。
老白茶外观的颜色,并并不是黑的,只是颜色丰富多彩的。
就拿寿眉而言,历经数年熟化,它的颜色依然丰富多彩,五彩缤纷,有各种各样颜色转变。
三年的寿眉,它的颜色以深褐色系为主导,间或有铜色,浅绿色,墨绿,深灰色,望着那样的外观,想起了秋天,层峦叠翠,叠翠流金,颜色美的像一幅画。
而做旧老白茶,由于堆味,高溫烘干的方法,早现已把黑色素化学物质毁坏,难以还有五彩的颜色。
因此,买老白茶,只需选择外观这2大特性,就能轻轻松松区别其是不是做旧。
《4》
看了文章内容,是否感觉要从外观上区别做旧老白茶,实际上一点儿也容易呢?
大家选购茶叶,往往会购到做旧茶,假茶,那主要是因为大家看见的,喝下去的,触碰的老白茶还不够多,还欠缺鉴别老白茶真假的工作能力。
但这类工作能力,是能够 塑造的,只需大家了解到经典的老白茶,而且将其特性铭记在心,下一次选购茶叶,从此不必担心购到做旧茶。
但是,要想购到好吃,高性价比的老白茶,也是另一项专业技能。
从外观上,只有区别老白茶是不是做旧,是无法分辨老白茶质量好坏。

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作者: 礼凡

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