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白毫银针的价格为什么贵(价格贵的原因)

《1》清嘉庆元年(1796),福鼎茶农采摘菜茶壮芽,创作了一种茶叶。形状像针,白毫密被,色白如银,故名白毫银针。茶业公认的现代白茶诞生了。1885年,茶商陈焕将福鼎大白茶从太姥山移…

《1》
清嘉庆元年(1796),福鼎茶农采摘菜茶壮芽,创作了一种茶叶。
形状像针,白毫密被,色白如银,故名白毫银针。
茶业公认的现代白茶诞生了。
1885年,茶商陈焕将福鼎大白茶从太姥山移植到柏柳村后,用福鼎大白茶单芽试制银针。
1880年,政和地方政府开始大量种植大白茶树,直到1889年才正式开始采制白毫银针。
从这段历史来看,白毫银针比同样是白茶的白牡丹早出生。
一位从事通信技术的朋友对此非常困惑。
按照他的道理,早出现的事情应该比晚出现的更受欢迎,更便宜。
就像最近兴起的5G网络一样,它的价格比现在常用的4G网络贵很多。
听了之后,村姑陈也想摆出00后爱用的捂脸哭表情。
隔行如隔山,在今天,为什么白毫银针的价格不能下降,并非没有道理。


《2》
采摘严格,产量有限。
白毫银针,即茶树芽头,年产量仅为寿眉的十分之一。
采摘时间短,从每年的惊蛰(3月22日左右)到清明(4月1日左右),到清明前几天就停止采摘。
一年365天,白毫银针基本只采摘10天,再加上春季多雨,采摘时间缩短,采摘量减少。
所以这几天茶农分秒必争,茶青采摘讲究快准狠,半天也不能浪费。
无论采摘速度有多快,都很难改变白毫银针产量低的结果。毕竟采芽头太难了!
请看,白毫银针十不采原则:
雨天不采,露水不干不采,细芽不采,紫芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。
这样,符合标准的白毫银针又少了一批。真是堪比古代选秀,最基本的要求就能刷下一大批女性。
采摘白毫银针时,茶树上的肥芽以春茶为主,二次顶芽质量最好。
因此,顶芽制成的成品茶质量也很高。
白毫银针极具辨识度。它的外观特征可以概括为两个方面。
第一,一旗一枪的芽头肥壮。
第二,身穿毛茸茸的白毫毛,银装素裹。
符合这两种外观特征的茶,我们称之为白毫银针。


《3》
特殊的生产工艺。
白毫银针的制作方法比较特殊,在制作过程中,不需要炒也不需要揉,只需要晒太阳或枯萎。
优质白毫银针,需要等待阳光和风的自然枯萎,让茶芽慢慢变化。
但对天气也有严格的要求:晴天,温度高,湿度低。
只有晴天采摘的鲜叶才容易干燥,可以加工制作优质白毫银针。
在湿度较高的雨天,鲜叶干燥缓慢,加工过程中容易产生芽绿、梗黑等银针,茶农基本可以回家休息。
这种加工工艺是纯日晒,从头到尾都有阳光的帮助,生产的白毫银针质量更高。
此外,还有萎凋和复式萎凋。
枯萎是指在没有阳光的情况下,将采摘的白茶放在室内摊上晾干,然后用吹风机连续吹几天,吹干茶叶表面的水分。至于深水,需要微烘。
对于茶农来说,枯萎工艺相对简单省事,只要把茶青摊开,放在房间里,用吹风机吹干即可。
不要像太阳一样,经常去看茶,但也盯着天气,如果下雨,立即全体员工把茶绿放进房子里。
第三种工艺-复式枯萎是前两种工艺的结合。
采摘茶青,有太阳就晒,晒了一天半,没有太阳,就进槽枯萎。明天又有太阳了,然后晒太阳。
一半晒太阳,一半枯萎,这种做茶方式,民间称为复式枯萎。
了解了这三种制作白毫银针的工艺,大家应该都知道了,在制作难度上,纯日晒>复式萎凋>萎凋。
也就是说,纯日晒白毫银针是最少的,当然也是最贵的。
白毫银针产量本来就少了,到了生产阶段还可以再分等级,可见白毫银针的高品质有多难得!


《4》
营养价值高
白毫银针在白茶中的营养价值也很高。
就茶叶中的各种营养成分而言,白毫银针中的多酚、维生素、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸和各种矿物质的含量是其他茶叶的几倍。
白毫银针覆盖着毛茸茸的白毫,富含茶氨酸,给茶汤带来鲜甜的味道。
一杯甜茶汤,相当于天然氨基酸补充剂,能维持人体的正常功能。
同时,富含白毫银针的维生素A被人体吸收后,能迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质,使眼睛在暗光下看得更清楚,预防夜盲症和干眼病。
在抗氧化剂方面,白毫银针的活性酶也远高于其他茶,对延缓衰老、降低心脑血管疾病的发病率起着重要作用。
长期饮用白毫银针不仅能提神醒脑,还能祛暑解热,健胃护肝,具有降虚火、解毒的作用,因此常被用作药用。
此外,白毫银针茶储存时间越长,其药用价值越高。

《5》
白毫银针的价格无法降低,主要在于其产量和质量要求。
注重天时地利人和的白毫银针,不同于我们的人工技术创造,更多的是对自然的敬畏和爱。
茶农赶在茶树上冒芽,日头正好,小心地摘下银装素裹的芽头。
茶青光和风的照料下,茶青蒸发了水分,最变成了干爽的白毫银针。
野芦苇般的毫香,清新爽口,仿佛遇到了一个剑走天涯的侠客。
如果你感兴趣,不妨乘即将到来的春天去感受白毫银针的魅力。

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作者: 礼凡

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