首页 白毫银针 福鼎白茶白毫银针怎么泡(冲泡方法)

福鼎白茶白毫银针怎么泡(冲泡方法)

准备一只白瓷盖碗、5g白瓷盖碗干茶,一壶开水,先用开水将茶具吸进新领域,将5g干茶碗中的水盖碗中,用环壁盖水法向碗中注入七分满的水,水温为100℃,注水后盖上碗盖,静候7~8秒纯出…

准备一只白瓷盖碗、5g白瓷盖碗干茶,一壶开水,先用开水将茶具吸进新领域,将5g干茶碗中的水盖碗中,用环壁盖水法向碗中注入七分满的水,水温为100℃,注水后盖上碗盖,静候7~8秒纯出汤,出汤时一定要倒干倒,最终将茶汤分尽倒至茶杯品饮。

白毫银针的冲泡方法:

第一步,先行茶具选择

冲泡白毫银针,首选白瓷盖碗茶具,盖碗冲泡福鼎白茶,方便观察汤色,控制出水时间。

盖碗的容量佳在110ml为,投茶量保持5g左右,也可以根据个人的投入和经验,增加或减少投茶量。

第二步,水温选择

白毫银针的冲水泡在95~100℃之间,不管温度如何,一定要水烧开,晒开后,可以留置一会,等待开水的空气散去洗冲泡。

白毫银,结构如笋状,是由一层又一层,白毫的小脑袋装得满满的,这也能让叶具备一定的防水功能。

只有以一定的高温去冲泡,才能让银针的内质加速运动,有条不紊的析出与水相融合,至此白毫银针浓郁的毫香,清冽甜润的滋味才能被更好地诠释。

第三步,正确的注水方式

正确的白银针注水方式,是环壁注水法。即从盖碗壁开始,由外向内画圈,一起将干茶彻底,从而全面释放白银针滋的主题和味觉。

昵称茶小贴士:白毫银针为的就是毫香,正常情况下好白毫银针,细嫩且干净,内含物质,不用洗茶。

第四,正确的出水时间控制的

快出水,是冲泡白毫银针的主旋律。快出水,即是白毫银针从注水的那一刻开始茶汤结束从盖碗中沥干,中间的时间应该控制在7~8秒内为宜。白茶中内含营养物质的数量是固定的,快出水能更好的实现物尽其用。

农场出汤时间慢了,白毫银针在盖碗中形成坐杯甚至闷泡,茶叶内质(咖啡碱、茶多饮料等会引起涩滋味的物质)会苦痛出诊,冲泡出的茶汤学术苦产生涩味,另外,茶叶的耐泡度也会留下。

结语:

白毫银针,本真看到一丝香温润,润而不腻鲜甜,自带出淤泥染的气质。想要品味到它的真正芳华滋味,是需要用正确的去冲泡方法。这样才能做到。最好地外表出至真至纯的汤感和天然质朴的气韵。

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作者: 礼凡

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