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白毫银针如何鉴赏(白茶中的珍品)

“白毫银针”是白茶中的珍品。分类中翻译因其茶芽头肥壮,肩披白毫,挺直如针,色白如银而得名。主产地有福鼎和政和,尤以福鼎生产的白毫银白毫针品质为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫,色泽银灰…

“白毫银针”是白茶中的珍品。分类中翻译因其茶芽头肥壮,肩披白毫,挺直如针,色白如银而得名。主产地有福鼎和政和,尤以福鼎生产的白毫银白毫针品质为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫,色泽银灰,熠熠有光。汤色杏黄,滋味醇厚回甘,冲泡后,茶芽徐徐下落,慢慢沉至杯底,条条挺立。白毫银针性寒,有退热、降火解毒之功效。

白毫银针的成品茶,芽头肥壮,满披白毫,挺直如针。福鼎白毫,茶芽毛针厚,白色富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和白毫,汤味醇厚,香气清芬。

白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无食的,实为茶中品,品尝泡饮,别有风味。品选银针,寸许芽心,银光闪烁;冲泡杯中,条条挺立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,观赏品饮,别有情趣。

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作者: 礼凡

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