首页 白毫银针 白毫银针的毫香是什么香(被开水浸泡后散发出来香气)

白毫银针的毫香是什么香(被开水浸泡后散发出来香气)

喝过好银针的人,懂得毫香。没喝过好银针的人,想象不出毫香是什么香气。是的,喝到过毫香的人,懂毫香。没喝到过毫香的人,一头雾水。毫香是种什么香气? 其实很简单,就是白毫银针身上那层白…

喝过好银针的人,懂得毫香。没喝过好银针的人,想象不出毫香是什么香气。是的,喝到过毫香的人,懂毫香。没喝到过毫香的人,一头雾水。毫香是种什么香气?

其实很简单,就是白毫银针身上那层白毫,被开水浸泡后散发出来的植物荷尔蒙的香气。喝过的人,一闻便知道是毫香。没喝过的人,请想象一下,你生活中时常遇到的下列几种香气:

1、煮玉米须的香气

2、野草、芦苇、深秋时节狗尾巴草的气味

3、秋天,一间装满了晒干的稻谷的房间的气味

4、煮白粽子,揭盖时飘出的香气

上最好的、顶级机密的日光凋谢的、高山的银针,它的针,类似上面提到的几颗、白的太香。但是,也不过包括这几种香味。

细细地喝,细细地作参照和对比,假以时日,你一定能懂得,毫香是种什么样的香气。

上好的银针的毫香,是有层次感的,每一冲的香气,层次都有变化。有可能第一次冲的麝香,是类似野草的天空的。到了第一冲汤,甜甜就变了一些,有点煮玉米的清淡了。到了第三冲,和第四冲,银针的茶生中最鼎点的两冲,实力最强的两冲,有浓浓的芦苇香。第五、六冲,毫香会淡下来,花香会提起来,此消彼长,你方唱罢我登台。此时的毫香,像是秋天场院里晒稻谷的香气,闻起来充盈丰沛,充满了丰收的喜悦。第七、八冲之后,毫香又变成了煮玉米须的香气,甚或是煮淡竹叶的香气。到了九冲十冲,毫香显现为粽叶香,就是端午节的时候,煮白粽子的气味。幽幽清香,鲜爽的竹叶香中,带着白糯米的米香,还有一点点大碱的香气,闻着就食指大动。再往下泡,泡到十三冲左右。那时,到,银滋味已经进入尾声针的,也只有竹叶香了。

白银针的毫香,并不神秘,也不是特殊的。那些存在于毫微米里的白银针的香,是压儿不存在的。很多人弄不懂白毫银针的毫香,是因为从来没有喝到过真正好的白毫银针,真正产自高山的,日光萎凋的白毫银针。

其实,想弄懂白毫银针的毫香,很简单。想知道猪肉什么味道,光看猪跑是没用的,得吃一次。买半斤回去喝一次,不就懂了么?

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作者: 礼凡

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