首页 白牡丹 白牡丹是绿茶还是红茶(白牡丹属于白茶)

白牡丹是绿茶还是红茶(白牡丹属于白茶)

白牡丹属于六大茶类中的白茶,不是红茶与绿茶,白牡丹的发酵程度为发酵,产地为福建省福市,白牡丹是采自大白茶树与水仙种的一芽一二叶短芽而制成,制成的白牡丹干绿叶夹银白粉心,形似玉髓,叶…

白牡丹属于六大茶类中的白茶,不是红茶与绿茶,白牡丹的发酵程度为发酵,产地为福建省福市,白牡丹是采自大白茶树与水仙种的一芽一二叶短芽而制成,制成的白牡丹干绿叶夹银白粉心,形似玉髓,叶底绿叶托嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。

白牡丹茶的鉴别:

1、色泽

白牡丹的一根色是银白牡丹的,叶面灰绿或者墨绿的,翠绿质量好,如果是铁板色的,质量稍差,草绿黄,红和黑色的质量最差。

2、净度

茶叶中不能含有杂质,不要有老叶、老梗、腊叶,有杂质的质量差。

3、叶子的姿态

是平叶子,叶缘重卷的伏叶,叶面有隆起的伏叶,叶面有隆起的芽和枝干合,叶尖往上翘不易碎品质优良,叶片弯曲折贴,摊开的品质稍差。

4、汤色

汤色是火焰明亮的,杏黄和杏子,绿色是质量好,暗浑和泛红的质量差。

5、叶底

质量好叶底是芽头,芽叶连,枝芽长于叶。

6、外形

白牡丹茶的细嫩多肥壮,叶张肥壮,芽叶连枝,叶缘背卷,洁净,绿润的质量好,芽芽瘦小稀,质量稍差,如果叶张的老嫩度不准,还有老叶,腊叶的质量是最差的。

7、香气

是清鲜纯正的品质好,如果是鲜鲜,淡薄,青臭的品质差。

8、滋味

品质好茶味是清甜的,醇厚的,鲜爽的,如果是淡薄粗涩的,品质差。

白牡丹简介:

初尝

白牡丹,似茶又似花,诗一样的名字,初饮白牡丹,滋味淡,但特别耐喝,久饮不腻。青涩而纯朴,浑然天成;鲜爽淡雅,清新如春雨掠过草地。

其制作工艺只独特,不炒不揉,需要阳光消散的干燥颜料,保留了它最原味的天然本色。

品质

干茶形态净心肥壮,叶色灰绿,叶背不能纯白绒毛,夹以雪白毫心,也称“青天白地”;冲泡后绿叶捧着嫩芽,形如含茶包待放的花蕾。香嫩鲜,滋味微醇清甜,“绿叶红筋”,叶底完整,汤色杏黄透亮或橙黄颗粒。

白牡丹尤以“香”见长,除了毫香蜜韵,还有草木香、瓜果香等等,总能给人以变化的惊喜。

价格

简约的白牡丹,虽不及“茶中美女”白毫银针那样芽头肥壮,但也毫香显着,恬高雅。价格要更显优惠,比起寿眉来,外形也更直观美感。所以白牡丹适合追求品质的初级茶友。

兼有白毫银针的香又有寿眉的醇。

陈化

白茶的粉粉转化好不好,关键在于其内含的成分是否丰富。白牡丹不似白毫银针单一的毫香,也不似寿眉单一的药香,毫香,花香,木香、荷香、果香,枣香,陈香,糯香……

白牡丹在陈化过种中总能给人以惊喜的不同体验。

品饮

玻璃杯:冲泡白牡丹最好用玻璃杯方便,观形识色闻香;视杯容量,取干茶3-5克,95度左右水温冲泡,1分钟时间;

盖碗:3-5克干茶,注入90-100度水,浸泡45秒后出汤,22、3道可每道可延长15-20秒,可根据自己的制作及茶叶年限灵活掌握;

煮饮:一般适用于陈年老茶,冷水或沸水匀可投茶,煮沸后改小火慢炖,微微起泡即可,需要注意的是每次出汤不要出尽,保留1/2或1/3,以免浓淡区别大,中间补水要用开水。

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作者: 礼凡

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