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白牡丹一泡多少克(一泡为5克)

白牡丹一泡为5克,冲泡白牡丹时投茶量不宜过多,过多则会导致茶汤失去香气与滋味的平衡,正常情况下,冲泡白牡丹茶的 比茶水比例为1:20,即干茶需要100ml的水冲泡,冲泡时保持100…

白牡丹一泡为5克,冲泡白牡丹时投茶量不宜过多,过多则会导致茶汤失去香气与滋味的平衡,正常情况下,冲泡白牡丹茶的 比茶水比例为1:20,即干茶需要100ml的水冲泡,冲泡时保持100℃的水温,对于老茶白牡丹,冲泡后可选择进行煮茶。

冲泡白牡丹一般选用是110毫升左右的盖碗。在此容量下,投茶5克,水100 ml (茶水比例1:20),在此茶水比例下,白牡丹所散发出的香气、味道,可以达到最高峰。

并且,110毫升的盖碗,容量适中,注水后也不会超重,操作方便,不会让手腕太吃力,不论是女性茶友还是男性茶友,都能轻松驾驭。

白牡丹的冲泡方法:

盖碗冲泡

先烫杯,投5g干茶,杯闻干茶香,三年以上的白牡丹饼常伴有毫香、药香、花香。10℃开水定点注水,10秒出汤,味滋浓强,毫香显,饮后喉间有丝丝冰糖甜(即为蜜韵)。而后每冲增加3-5秒出汤,滋味纯正鲜爽甘醇。

煮茶法(老茶

煮老白茶时,由于茶水一体,才能有效地将芽叶内含有物质如细菌、果胶、黄酮出来等更好地释放,完美释放老白茶的营养和营养。

而蒸茶对于内质的释放会有些弱。因为想是茶水分离,只靠水水的力量,不如沸煮的更彻底,一般蒸上两三分钟,汤色才微有变化。所以,如果想更好激发老白茶的内含物质,就需要耗费数倍于煮茶的时间。

先泡后煮法

“先用盖碗(壶)冲泡三五道后,再用水煮”的煮茶方式。煮茶器可以选择相对便宜,晶莹剔透的价格玻璃壶。可饮饮汤色变化,也可以方便选择出汤只是玻璃壶散散很快,茶汤慢放。

把冲泡后的老白茶全部倒进煮茶壶,加适量水后加热,待水沸腾后再小火慢煮三两分钟,就可以了。加水量最多不超过茶壶容量的三分之二,可避免煮沸溢出。煮茶时间不宜过长,以免滋味过于浓烈、苦涩。分茶时,将煮茶壶里的茶汤适量留底,再续水煮饮下一道。

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作者: 礼凡

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