首页 寿眉 白牡丹和寿眉有何不同(白牡丹和寿眉的区别)

白牡丹和寿眉有何不同(白牡丹和寿眉的区别)

白牡丹是采摘一芽一叶或一芽两叶初展为原料制成,而寿眉是采摘一芽二叶开展或者一芽三叶(芽叶连枝)为原料制成,采摘时间上白牡丹比寿眉早,白牡丹白毫明显,毫心肥壮,叶张肥嫩,毫香明显,而…

白牡丹是采摘一芽一叶或一芽两叶初展为原料制成,而寿眉是采摘一芽二叶开展或者一芽三叶(芽叶连枝)为原料制成,采摘时间上白牡丹比寿眉早,白牡丹白毫明显,毫心肥壮,叶张肥嫩,毫香明显,而寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,枣香明显。

白牡丹与寿眉的区别主要在以下几个方面:

1、工艺、外观

在国标GB/T 22291-2017中,是这样定义白牡丹和寿眉的:

白牡丹是指以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶、二叶为原料,经萎凋、干燥、采摘等特色工艺过程制成的白茶产品。

生绿叶夹银白毫心,形似叶叶,冲泡后绿托着嫩芽,宛如蕾初放,故得美名白牡丹。白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿 ,夹以银白毫心,呈“心形”,叶冲背不能抱白毫毛;叶冲泡后毫香鲜嫩活力,滋味清醇微甜。

汤色杏黄明亮或橙黄,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉;白牡丹按制作其原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

寿眉是指以大白茶、水仙或群体种茶树的嫩芽或叶片为原料,经萎凋、干燥、采摘等特点工艺过程制成的白茶产品。

寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连,无老梗叶整卷如眉,茶清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

2、叶片大小

白牡丹叶片狭长,寿眉叶片宽大。叶片大小,同样会受到生长期的影响。 ,温度升高,温度升高,阳光更展,更美丽。

3、茶梗粗细

白茶梗细、短,寿眉茶梗粗、长。茶梗的长不细,和生长期脱离短粗关系。寿眉的生长期比白牡丹长,故而茶梗有快、好,整体看更的粗壮。寿眉的茶梗,是水桶腰。而白牡丹的茶梗,是楚宫腰。

4、白毫数量

白牡丹的叶片背部以及芽头上,覆盖的白毫多。寿眉的白毫少,主要集中在芽头上,叶背有少量白毫,若不仔细观察,不容易发现。白毫,随着芽头、叶片的生长和会慢慢脱落,叶片越老的部位,白毫越少。

5、采摘期

白牡丹采摘期短,主要集中在春季,在清明节期间开始采摘,采摘约十天。而寿眉的采摘期,远高于白牡丹。

寿眉在春季采摘,还可以在服装采摘。且在公寓,寿眉称王,都是寿眉茶的天下。立夏。而航空的采摘期,就长的多。从立夏开始一直到寒露期间,都是采摘寿眉。

6、产量

采摘期的长短,直接影响到白牡丹和寿眉的产量。白牡丹产量低,寿眉产量高。

7、香气

白,主要以花香为主,牡丹花香类型,七子花、桂花、夜丁香、紫藤萝、千里香、女贞花,女妖娆而馥郁,芬芳而迷人。

寿眉的剧情,花势均和叶叶草力,带主角仙草的敌方角色,整体来书,粽播更恬静些,不似白牡丹那般的换眼花容乱。

8、口感

白牡丹会更润,更亲密,汤水甜更清雅寿的眉眼,会稍微显显,茶汤味更尖锐,整体感觉更加的有劲道

结语:

越陈越香,生命人生,岁月历练,方可成熟。

随着时间的逐渐发生,茶叶内部成分开始慢慢地发生变化,随着时间的转陈,汤色也逐渐由浅色转化成再深一些。

泡出的茶汤醇和,滋味渐柔。而寿的鲜叶原料较老,叶片中的茶多糖含量增加,茶梗中眉的多糖多。有明显的优势。

最大的一个优势在于—寿眉极容易陈化出枣香,这点优于白牡丹。有年份的老白茶寿眉,香气类型就会变得丰富,出现陈香、药香、花蜜香、糯香以及上文说的枣香等。

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作者: 礼凡

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