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寿眉茶饼泡起来很碎是茶不好吗(需多加分辨)

金无足赤人无完人,在生活中不可能处处要求完美,不留一点儿瑕疵。对于白茶来说,也是如此,若出现适当的叶片破碎,不妨看作是种残缺美。这可不,昨天刚好有茶友问到了这样的问题,寿眉茶饼泡起…

金无足赤人无完人,在生活中不可能处处要求完美,不留一点儿瑕疵。对于白茶来说,也是如此,若出现适当的叶片破碎,不妨看作是种残缺美。这可不,昨天刚好有茶友问到了这样的问题,寿眉茶饼泡起来很碎,是不是茶不好?

单从叶片破碎这个角度,是很难以断定茶饼品质是好是坏的。在正常情况下,寿眉茶饼在含水量极低的状态下,饼面摸起来十分粗粝,在撬取过程中,必不可免的会发生破碎。因此在撬饼的过程中,需要注意一定的撬取技巧,顺着茶饼的层次脉络撬,尽可能的减少叶片破碎情况。

若是在撬饼手法得当的情况下,将茶饼撬开后,发现茶饼内部本身叶片就破碎不堪,这时,就需要好好思忖这块茶饼的品质了。寿眉茶饼泡出来很碎,除了茶饼本身的质量问题外,还和茶饼本身的干度有关外,以及撬饼过程的技巧有关。

种种因由,皆有可能导致茶饼破碎不堪,茶友们若是有遇到过同样的问题,不妨一起来好好分析一番。

因由一:茶饼含水量极低,干度足够

有着宽大叶片的寿眉茶饼,在含水量极低的状态下,是很容易发生破碎的。就像是块酥脆的饼干一般,稍加用力,就会导致破碎不堪。

这个时候,出现适当的叶片破碎,反而能佐证白茶的干度足够,是个好事。为什么说干度足够的情况下,对于寿眉茶饼来说,是件好事呢?

【干度足够,说明寿眉茶饼能经得起长时间的储存】

根据新版的白茶国家标准,白茶的含水量不得超过8.5%,这是条不可逾越的生命红线。若是白茶的含水量不达标,在后期的存茶过程中,再怎么谨慎小心,茶饼自身多余的水分仍会逸出弥散,导致整块茶饼的受潮变质。

在储存白茶过程中,将白茶自身含水量控制在7%以内,后期储存过程中,转化效果更好。在干度足够之下,寿眉茶饼摸上去十分的干脆,茶饼的边缘粗粝,仔细观察饼面,还有着干燥得飞起来的叶片。

就像是在干燥的北方冬季里,没有涂抹护肤乳,皮肤干得起皮的情况是一样的。在干度足够的情况下,寿眉茶饼才有经得起长时间储存的可能,在存放得当情况下,未来能有无限的精彩。

【干度足够,说明寿眉茶饼储存状态得当】

白茶茶饼的储存,原则上同样是需要避光、干燥、密封、无异味和阴凉处存放。想要将茶饼越存,在为了进行妥当包装后,还需要存茶环境的影响。

在长期储存白茶的情况下,存茶室内控制要控制在50%,温度在常温25℃左右即可。长期在干燥的环境下,得到妥当保存的茶饼,会愈发干爽酥脆,是其妥当储存的佐证。

在保存过程中,稍不留神,寿眉茶饼跑气受潮,茶会失去干爽的发生状态,发软。就像是一包开封后,散发出迷人的蜜糖片,散发出最初的品质。

如此一来,但受潮发的茶饼,叶片不那么软,整体质量已经全面崩裂,寿眉茶饼,是毁灭性的打击。看来,干爽易碎,对于寿眉茶饼来说,并不失为一件好事,是其所当当保存的见证。

因由二:撬饼方法掌握不到位

寿眉茶很容易出现大片的原因,是因为它出现了挤占地的第二大饼饼,所以通常是圆润的茶饼,恰到好处。梗粗叶大,体积大的寿眉茶在压榨的过程中,受到一层层的作用力,茶饼内部是散布层像松散的散布状态,像极了一块千层糕。

因此,在撬饼的过程中,要顺着着茶饼的层次脉络撬取,才能最大程度的减少叶片破碎情况。撬取白茶的方法,使用一定的工具,茶刀或茶针等,从寿茶饼的边界点入,先选好一个刺。

对于寿眉茶饼来说,侧面有着粗大茶梗分布的附近,往往有着不少缝隙,这些都是极好的入手点。好刺的水平方向点后,将点按着茶饼顺着茶饼的层次,的刺入,再的价格,轻松出出合适的茶饼。为了过程的方便和茶的储存过程,撬茶每天用茶包几道,起出片的茶饼的味道,有多少种薯味为冲泡中,徐徐释放。

撬取茶饼,就如同庖丁牛一般,掌握效果的方法之后,撬取起来就能轻松解省力,而且更好。撬饼的方法的过程中,没有注意一会儿会出现碎茶饼的苦涩。在采用撬取茶饼的时候,免选是不直接生掰茶工具,出现大量的手操作的话,是必不可缺的。

又或者在撬饼的时候,没有讲究的章法,上下左右都撬个遍,这样一来,受到多方位受力影响,茶饼很容易就碎掉的!撬饼的过程中,没有问题,撬出来的茶仍然是正常的,单单的大小饼超出了正常值,这个时候,就好好想一想,饼不是质量有问题了。

因由三:寿眉茶饼本身的品质原因

寿眉茶泡起来很碎,在解决优质茶饼本身干度和后裂饼饼的时效,叶片破碎的原因大小超出正常范围,这个时候就需要好好想一想寿眉茶本身的原因了。寿眉茶饼出现外溢的不好碎碎,其实不是茶饼本身的原料,压的工艺不过关。

【寿眉茶饼的原料不好,多碎片】

寿眉茶的前身饼身,是由梗茶的髯的寿眉散茶压制而成的。香碎茶。寿眉茶饼本身的原料不好,直接拿来压饼,很容易能从外貌上觉出来的合适。拿到茶饼后,若有茶饼的外型,就已经不是很清楚,有什么茶饼肯定已经去哪里了。

然而,在白茶压饼的过程中,还有“夹心饼干”的做法,这样的做法,常于茶饼的做旧造假过程中。金玉其败絮其中,茶的外层使用的原料,却是劣质的内层破碎品质外层的原料作馅。

单从是压制成饼后,但只要一发现,开辟出这样明显的不同层次的外层。“夹心饼干”式的白茶茶饼,多是不利商家们的买卖,对于做回头客的正规茶商来说,这样的行为是不齿的。

【压饼工艺不当,寿眉茶饼多破碎】

寿眉茶饼泡起来碎片,除了本身的原料品质外,和压饼过程很多密不可分的关系。将寿眉散茶压,可不是拍扁就行了,是很简单的需要饼技术的。将茶叶袋的软后称,蒸出后重揉面包的大小,简单的将茶包后散后的大小布寿制作成。

在压榨过程中要,将原料蒸到软,过程中得到好处,蒸得有内馅饼,不透出锅头,恰到好处地蒸出来的茶叶,在压榨过程中,眉寿眉没有梗在压榨过程中中,希望不。另外,在压制茶过程型中,不同的白,需要压压,用多少力,都是需要制茶师傅的经验来判断的。

不然的话,压实的紧实给好处,保留了眉间的动力,让白茶能有足够的茶气,还有无限的茶味沉饼可能会迫使得死,太硬寿实,结果白白容易死了撬饼的困难。总而言之,在制品的过程中,在不同的产品之下,压榨的加工工艺,可能会导致压榨白茶饼在巧克力纸上,造成品质。

寿眉茶碎末要怎么处理?

茶饼已成因,早日出现的事实。是由于寿茶本身的品质缺陷导致了过程中的碎饼,还是撬取中,主动把握位置,引导叶片破碎。若是将其直接丢弃,在寿眉茶饼本身品质没有问题的情况下,这样的做法未免太过于浪费。但是直接用来冲泡吧,这些碎茶又太过于鸡肋,泡出来满是碎茶末,喝起来满口碎茶渣,十分影响喝茶心情。这个时候,不妨在冲泡的时候,多注意一些细节,就能让这些碎茶得到很好的利用。

由此可见,寿眉茶饼泡起来容易碎,并不能一棍子就认定是白茶的品质不好。需要多加分辨,以免冤枉好茶!品质好的寿眉茶饼,若是单单是由于撬饼不当因其的破碎,对于白茶的风味来说,是没有影响的。泡的时候,使用茶滤过滤或是做成茶包,同样能喝到其甘醇的风味。而若是品质不好的寿眉茶饼,较多叶片破碎,只是其缺陷的冰山一角。

由此可见,冲泡品味是最终检验白茶品质最佳方法,单从叶片破碎,是难以断定什么问题的!

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作者: 礼凡

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