首页 寿眉 如何分辨福鼎白茶寿眉的品质(时间、价格、优点等方面)

如何分辨福鼎白茶寿眉的品质(时间、价格、优点等方面)

白茶寿眉有银针、牡丹、贡眉、寿眉之分。每个级别里面还能细分几等级。比如说银针:分头采、二采,高山、荒茶,此成为其等级划分的依据(品质)。不同的属性有不同的价格。寿眉更多的是以采摘时…

白茶寿眉有银针、牡丹、贡眉、寿眉之分。每个级别里面还能细分几等级。比如说银针:分头采、二采,高山、荒茶,此成为其等级划分的依据(品质)。不同的属性有不同的价格。寿眉更多的是以采摘时间来区分等级故此我们探究下福鼎白茶之寿眉

1.寿眉的采摘时间

寿眉的采摘时间在白毫银和白牡丹之后,分为春寿眉、二春、三春寿眉。在整个白茶品种中,采收期最长,故产量也最多:多采多产。各种采摘的寿眉,其种类也不尽相同。

春寿眉,亦称“头春寿眉”,顾名思义就是指春天采的寿眉,一般在清明后开始采摘直到立夏前结束;

二春茶,实际上是夏茶,春茶季采后,整个茶树尚未恢复,因此,夏茶无针也无牡丹,但有最劣质的寿眉;

三春茶,即秋茶,因气候适宜,且茶园经过了较长时间的休养生息,秋寿眉品质虽比春寿眉低,但绝对比夏寿眉好,所谓“比上不中比下有余”也。秋茶里白露茶和寒露茶品质较优。

当然,以上的采摘时间只是大致估算,实际采摘时间会受当年的天气或茶园的海拔影响而有些微的差异。

2.为什么寿眉的价格最亲民

首先,量大。采摘季节跨度长,同一采茶季节采摘时间最长。比如春茶季节,根据采摘时间,寿眉>贡眉>白牡丹>白毫银针,如此长时段多季节“霸屏”,产量甚多。故与“物以稀为贵”相反,价廉了。

其次,中国六大茶类里,除了黑茶和乌龙茶不太注重外形的,其他样样茶都得看颜值,而很多时候这颜值就跟这茶叶嫩度呈正相关啊。想想细秀银针如银似雪和形似花朵的白牡丹,粗梗粗叶的寿眉就有点相貌平平,外形不占优势自然价就廉了。

第三,寿眉的制茶成本低于银针和白牡丹。单从采茶的角度来看,银针或牡丹都是精心采摘的。毕竟一芽或者小花的形状不能马虎,但是寿眉的采摘就不一样了。动作快的茶农看起来就像一把一把抓的,大有“一气呵成”的江湖气,估计不久的将来直接用采茶机采都有可能。

3.寿眉的优点

但颜值的颜值却比白牡丹颜值和白牡丹一样低,但颜值比白寿银也不具备的优势。即,寿眉的滋味更浓稠,春药也很浓,眉草香也很丰富,寿优寿眉和毫香;眉恢复较快,会更明显。

对很多人来说,将白毫银针或白牡丹当成日常茶饮实际是太贵了,但香产量大的寿眉就不同啦,大家都喝负担得起。

4.春寿眉与秋寿眉的区别

春寿一般为青绿色或青梅,毫心比较明显,较长较细的长条持嫩性尚好,叶片比较薄干;而秋寿眉的外形比较细,茶色比较花杂,偏黄色早晨,叶较厚,梗粗粒心单薄。

口感滋味上,春寿眉的花草香比较鲜爽优雅,且优质春寿眉还会带有淡淡的毫香,汤水细腻柔润;而秋寿眉的滋味相对浓强,花草香高扬,但汤水相对较粗硬。

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作者: 礼凡

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