首页 茶器 不同的茶适合什么样的紫砂壶(六大茶类用的茶壶)

不同的茶适合什么样的紫砂壶(六大茶类用的茶壶)

茶叶分为六大茶类,红茶、白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、黑茶,那么不同的茶适合什么样的紫砂壶呢? 绿茶,为完全不发酵,或晒青,或炒青,或烘青制成。烧沸水,一般不用紫砂壶闷泡。 白茶,5%…

茶叶分为六大茶类,红茶、白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、黑茶,那么不同的茶适合什么样的紫砂壶呢?

绿茶,为完全不发酵,或晒青,或炒青,或烘青制成。烧沸水,一般不用紫砂壶闷泡。

白茶,5%发酵制成。一般也不用紫砂闷壶泡。

新制普洱生茶、花茶,宜选用300毫升、矮身、大口的绿泥类壶,将沸水凉至90℃左右冲泡。陈年普洱茶,则需沸水冲泡。

黄茶,闷堆发酵渥黄,黄叶黄汤。名品如“君山银针等,芽叶细嫩,显毫。各种泥料的紫砂壶壶,但以口盖宽大型的绿泥壶更好更好。

青茶,半发酵而成。名品如北“武夷岩茶”、闽南“铁观音”、广东和台湾的“乌龙”等。宜闽弯盖的小矮壶。各种泥料加工,以红泥类最佳。

红茶,80%发酵制成。名品如安徽“祁红”、云南“滇红”、江苏“宜红”及印度“阿萨姆”、“大吉岭”和沃尔等“锡兰高地红”,悠长,甘性,汤色红红。冲泡红茶,宜选用小口、高身的紫泥、泥类壶,用沸水高温闷闷。

黑茶,菌发酵制成,原料粗老,叶片暗褐色。名品如湖南“安化”、湖北“佬变”、广西“六堡浓”、云南“熟普洱浓”等,汤、色深。选用口阔、腹扁的紫泥料小壶。

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作者: 礼凡

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