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茯茶和黑茶有什么本质区别?

什么叫黑茶?黑茶(DarkTea),因成饮茶的外型呈灰黑色,故得名。黑茶归属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产地为广西省、四川、云南省、湖北省、湖南省、陕西省、安徽省等地。传统式黑茶…

什么叫黑茶?
黑茶(DarkTea),因成饮茶的外型呈灰黑色,故得名。黑茶归属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产地为广西省、四川、云南省、湖北省、湖南省、陕西省、安徽省等地。传统式黑茶选用的黑毛茶原料质量指标较高,是抑制普洱散茶的关键原料。
什么叫茯茶?
茯茶(FuTea)是以黑茶为原料开展再发醇而造成的另一种茶,便是在黑茶以上有一个提升,它由生物发酵,尤其是注重的是金花菌发醇,造成新化学物质,铸就了茯茶的多功能性。
茯茶与黑茶的关键差别
第一,黑茶是后发酵茶,而茯茶归属于再发酵茶。
第二,黑茶在堆味全过程中,是有很多的微生物菌种在一同起功效,沒有突显性;而茯茶是再发醇,并且注重金花菌的发醇。金花菌早已被科技界认可为是一株较为安全性的菌,另外也是具有十分高的健康保健使用价值的一种菌。在国家行业标准中,对茯茶中金花菌的含量是有一定规定的,超过二十万个菌体数,才可以被界定为茯茶;可是针对黑茶,不是规定金花菌的含量的。
当今茯茶的特性
传统式茯茶的生产加工原料主要是黑茶,而如今的加工工艺能够应用绿茶、绿茶叶、白牡丹茶、黑茶、绿茶、黄茶等各种各样茶系的原茶都做为原料来制做茯茶;
传统式茯茶仅有大茶砖的茶型,并且茶砖达不上一定的薄厚也没法完成“发花”。而当今茯茶提升了这一限定,不但能够做成仅有多重重的小茶砖,也可以制成球形、珠状、饼状等各种各样茶型,乃至在散茶上也可以完成发花;
传统式茯茶仅有在茶砖芯部才可以长出金花,而当今茯茶却能满身发花。

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作者: 礼凡

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