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安化黑茶茯砖茶怎么泡好喝(安化黑茶茯砖茶冲泡方法)

1、准备三个盖碗(110ml)、三个盖碗、8g黑茶茯砖茶、一壶沸水;2、用开水将碗等茶具烫洗干净,起温杯洁具作用;3、将8g茯砖茶碗盖碗中;4、将开水注入盖碗,然后10s纯倒掉,即…

1、准备三个盖碗(110ml)、三个盖碗、8g黑茶茯砖茶、一壶沸水;2、用开水将碗等茶具烫洗干净,起温杯洁具作用;3、将8g茯砖茶碗盖碗中;4、将开水注入盖碗,然后10s纯倒掉,即为茶;5、将水再次洗回旋法的方式注入盖碗中,10s左右出汤左右左右。

首先准备好接下来的工作:

茶器:白瓷盖碗(110毫升)或紫砂壶、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾、一壶开水。

出汤时间:10秒左右

水温:100℃

茶量:8g茯砖茶

是否洗茶:是

1、选择器具

冲泡黑茶茯砖茶组可用白瓷盖碗茶(公道杯、茶等)。

公道杯可以真实还原茶味,且随时控制出汤时间,方便且实用,其次煮茶壶、紫砂壶组也可以作为泡茶具使用,但一般情况还是宜选用盖碗茶,盖碗的规格不要碰,一般110ml左右。

公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯、白瓷杯为佳。

3、温杯

泡茶前的温杯重要,对熟悉的、滋味具有激发作用。

当然,其一是对茶具清洁杯具作用,除却杯中的冷气,从而保证冲泡时茶汤的纯洁性。

用100C开将盖碗(包括盖盖)、公道杯、品茗杯烫洗水碗。

3、投茶

提前将茯砖茶撬开,取8g茯砖茶刀盖盖中,将称取茶叶碗碗中,尽量将碎恢复下层。

茯砖茶的投茶量以110ml盖碗举例,8g茯砖茶纯度,过度则茶汤过浓,无法一般品尝茶叶原汁原味的,因渊会的苦涩。

而投茶量过少,则简平平,也无风雨也无晴,一切都好就是最好。

4、洗茶

用回旋法向杯注入水至稍有浮沉,5~10日后将洗茶的水,用杯盖刮去满地的沫,将洗茶水倾入茶洗或茶盘中,然后不约浸。

洗茶时,一定要洗茶汤水倒干倒尽。

5、正式冲泡

将水再次用回旋法的注入盖碗中(水为100℃),盖上盖,一定时间后将茶汤经过滤网游泳公道杯中,然后分入各品茗杯中。

6、出汤时间

冲水成熟后10s左右发酵出汤(倒干倒尽),(冲水开水到出汤整个过程为10s左右),1~5泡可保持10s左右的时间,5泡再根据需要增加一次如15s、20s、25s、30s……

结语

另外对于一些散茶,对于砖茶、茯茶等,也可以采用煮茶的方式。

首先用开水烫洗开始,增加茶壶的温度,再将茶水按照1:100把壶恒温壶中,如5g茯砖茶搭配50ml的水。

进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,再将茶入杯中,待温度适口出现。

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作者: 礼凡

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