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安化黑茶怎么泡?

安化黑茶经过渥堆发酵等工序,而且大多数压榨制品因有含梗要求和成型需要采用截断工艺,成品叶片不完整,在冲泡时容易破碎,所以需要过滤的茶汤,不应该直接放入饮茶杯像绿茶一样饮用。 喝安化…

安化黑茶经过渥堆发酵等工序,而且大多数压榨制品因有含梗要求和成型需要采用截断工艺,成品叶片不完整,在冲泡时容易破碎,所以需要过滤的茶汤,不应该直接放入饮茶杯像绿茶一样饮用。

喝安化黑茶常用的有四种基本方式:盖碗泡饮、飘逸杯泡饮、紫砂壶泡饮、自动煮茶机煮饮,在某些特定场合或伙用名贵老茶时,也可使用专用器皿煮饮。

泡茶时投茶的量以茶具容量的五分之二左右为宜,这样泡茶后的叶底不会充满茶具。用水量以100 C沸水为宜。飘逸杯冲泡

冲泡方法:

(1) 泡茶前先用开水烫洗泡茶器具和饮茶杯具。

(2)将备好的茶叶适量投入。

(3)向泡茶器皿中注入开水, 盖上杯(碗、壶)盖,数秒后倒出茶水舍弃(此过程称为“洗茶”或“醒茶”)。

(4)冲泡饮用。

盖碗或紫砂壶冲泡茶水时,将沸水注入泡茶器内,待一定时间后,将茶汤经过滤过滤后倒入公道杯中,再倒入品茗杯中饮用;飘逸杯冲泡茶水时,在一定时间后按放水钮,将茶汤倒入外杯中,再倒入饮杯中饮用;用煮茶机器煮茶时,只需打开煮茶开关,待茶煮好后,关掉开关,将煮好的茶汤倒入饮杯中饮用。

(5)以后各次加开水冲泡,方法类同,但每次冲泡时间依茶龄和泡次不同而各异,以汤色橙红透亮为佳 。一般情况下泡水时间10秒左右即可,紧压茶比散茶要略长一点。

值得一提的是,安化黑茶泡茶时不能搅拌,也不能被强烈的水流冲走,那样容易产生茶渣,造成茶汤混浊,影响口感。煮一杯安化黑茶的要诀是:高温不高冲,不绕圈冲,人水固定,不可用力搅拌。

饮用安化黑茶,温度在50 C左右口感最佳,能充分发挥茶汤中有效成分的功效,提高饮用价值。正月初一饮用安化黑茶对健康和身体调理有很好的效果,建议坚持长期饮用,做到每天一杯;同时保持适当的用量,每天用茶15克左右,饮茶汤1.5千克以上;茶汤浓度不宜过低,宜以橘红、橘红为佳。

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作者: 礼凡

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