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六堡茶怎么保存(六堡茶储存方法)

散茶,可先放入牛皮纸袋,整理后,将其整齐摆放在干净、无异味的纸箱内,纸箱内堆积的茶叶越密越好,以便于营造一个比较稳定的小环境,有利于六堡茶的自然陈化,当然如果有陶罐也可用于存放六堡…

散茶,可先放入牛皮纸袋,整理后,将其整齐摆放在干净、无异味的纸箱内,纸箱内堆积的茶叶越密越好,以便于营造一个比较稳定的小环境,有利于六堡茶的自然陈化,当然如果有陶罐也可用于存放六堡。

筐茶叶、饼茶等可直接放入无嗅的纸箱内,并封口,做到“透气”(春季“回南”这一点尤其重要,包装纸和纸箱有调节作用,可以阻挡外界湿气)。

假如是新茶,本身含水率很高,则应在秋冬多雨时适当晾晒,使之干燥。春天湿度大时,纸箱不宜频繁翻动,以免六堡茶受潮。

六堡茶的储存环境要求通风透气,但不等于空气流动越快越好。

空气流通,是为了使六堡茶更好的与氧气接触,从而更好的转化。但是若空气流动性过大,对茶树有益菌群的形成不利,可能会影响六堡茶的后期转化。这说明,正确掌握通风度,对于六堡茶的储藏至关重要。

一般情况下,经过充分堆肥发酵,发酵较全的六堡茶,在通风放置一段时间后,移除堆味后,不宜存放在过于通风的环境中。

即使是一定年份的发酵充分的六堡陈茶,更要避免通风,基本保持空气流通即可,太过通风则是不利于储存茶叶的,这里要把握好这个“通风”的度。

六堡茶保存的要点:

1、六堡茶具有“越陈越香”的特点,可长时间存放,其实也是有条件的,不仅对茶叶本身及制作要求很高,对于茶叶保存条件也有一定的讲究。

2、只要储存得当,并根据储存条件保存六堡茶,六堡茶就可以长期保存,不能按传统食品的保质期要求储存。

3、存放六堡茶不挑剔,只要不受阳光直射,阴凉通风处就可以了,但新茶或陈期期不超过30年的茶品,其贮存环境应保持通风干燥。

4、六堡茶与所有茶叶一样有很强的吸附力,储存时注意放置在通风、干燥、洁净的茶仓中,使茶叶自然发酵,陈化10-20年为好。

5、储存六堡茶的适宜温度范围为20℃-28℃,湿度范围为40-70%。

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作者: 礼凡

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