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六堡茶如何选购(六堡茶分辨方法)

黑六堡主要从外观、看茶质、看茶汤、闻香气、看茶底,好的六堡茶其干茶颜色偏褐恢复,干茶外观漂亮干净、无霉变的清除,随着时间的推移的沙漠,茶汤澄明净,越老的汤澄明净,越老的汤亮越红越透…

黑六堡主要从外观、看茶质、看茶汤、闻香气、看茶底,好的六堡茶其干茶颜色偏褐恢复,干茶外观漂亮干净、无霉变的清除,随着时间的推移的沙漠,茶汤澄明净,越老的汤澄明净,越老的汤亮越红越透亮,越出六堡茶的红、浓特色,其葡萄酒滑顺有明显的槟榔香,再看叶底充满活力且明确。

六堡茶如何选购

1.看外形

六堡茶属于黑茶类,性温全发酵,主产于广西。假冒的六堡茶在加工中很多没有经过杀青处理,将采摘取回来的随便太阳下晒干,刚开始就好像突然掉线了在地上的老孩子,叶边没有柔润,叶边卷曲,有些虽然有一定的年份,但是叶张背面看上去还带有青色或青黄色。

2.看茶质

掂其轻重和泡度拿不同年份的六堡茶比较一下,5~6年和十年左右的六堡茶,世界随着时间的长短,变得松、散,变轻,手上感觉轻于较新的茶。

由于经过长时间的举行,茶水仓了自然陈化发酵,导致老茶会越摆越泡,干茶外观会有一层很自然的灰霜(注:湿仓存放也会有一层白霜,但湿仓做旧的茶会发黑,面上霜较死,没有活性,市面上可看到的所谓普洱老砖茶面一层白的痕迹可以借鉴。砖茶面楼白的形象可以举例。干茶颜色会偏褐红,甚至恢复,干茶外观干净,无变霉。

3.看茶汤

一般说来,六堡茶部分由于原料和工艺原因,新茶有时较浑浊,或者新茶一两年都比较浑。透了,越表现出六堡茶浓特色。如果是为了红利、养过、受潮、淋水、做陈做旧,会伪装大汤色晦暗、发哑,甚至浑浊。

有些年份的假假六堡茶,叶张手机底黑,冲泡后叶底黑,其汤色变浑浊,老青中青带黄,玻璃铁观的音茶汤,而没有通的红色和槟榔色。

4.闻香气

陈味汤的陈茶味很容易做假的,而且一些不良茶友更喜欢指鹿为马,将坑味说成陈味,很多接触陈茶监督的茶友往往会被误导,更喜欢陈茶友年的六堡茶坑的。

做陈,除了一个坑味外,没有陈茶醇又厚又顺的样子,又好像滑下去了,好像喉咙头会觉得有点紧,不舒服的,茶友们期待锁喉,这也是假陈茶的一个手段。

假冒的六堡茶没有正宗六堡茶的槟榔香、果香(下去烟罗汉果味)或松香,没有一点六堡茶的韵味。另外,正宗的六堡隔夜不馊,而假冒的六堡茶汤隔夜后会变味。

5.看茶底

做旧的六堡茶,常用的方法是人为加速加速六堡茶的后发酵,以达到陈化的效果。底颜色会变死变黑,没有弹性,有的叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。

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作者: 礼凡

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