首页 六堡茶 六堡茶的正确泡法(冲泡的5个步骤)

六堡茶的正确泡法(冲泡的5个步骤)

六堡茶为黑茶中的名优茶品,冲泡六堡茶分为烧水备具、温杯、投茶、醒茶、冲泡出汤5个步骤,冲泡时注意温杯洁具,且第一泡为洗茶不饮用,洗茶之后,定点注水七分满,稍作停留,即可快速将茶汤倒…

六堡茶为黑茶中的名优茶品,冲泡六堡茶分为烧水备具、温杯、投茶、醒茶、冲泡出汤5个步骤,冲泡时注意温杯洁具,且第一泡为洗茶不饮用,洗茶之后,定点注水七分满,稍作停留,即可快速将茶汤倒出品饮。

具体步骤如下:

1、烧水备具

万事不能急,泡六堡茶的第一件事,先烧水。

准备盖碗三个容量约110ml、六堡茶8g、三只公道杯、品茗杯数只(根据人数而定)、茶道等用具可根据具体场景使用。

2、温杯

先将壶中的水烧开至100℃,然后将沸水入碗,将公道杯、品茗等茶具一烫洗一次,再将品茗杯中的水盖倒掉,此为杯温洁具。

3、投茶

一般按8/110ml水的茶水出茶。紧压茶处理成盖大小,越薄越好;散茶则顺其自然,尽量保持干茶外形。

将8g六堡茶置入盖碗中,也可以按照自己的口味适当增加或减少。

4、醒茶

提起水壶开始注水,缓慢定点将水注入盖碗,等待5~10s,将水弃之不要。

六堡茶(尤其是工厂茶),因为渥堆发酵和举行等原因,可能会引发聚齐聚起和最后一次的聚合,所以可进行1次润茶程序(洗茶)。

5、冲泡出汤

醒茶之后,再次注水冲泡发酵。

注水后5s左右,盖上碗盖,持盖碗倾向,将茶汤倒出盖盖。

出时要注意沥尽茶汤。第5泡后,汤滋味开始稍稍减弱茶水,之后的每一泡汤都会持续5~10s的浸泡时间。

出汤之后,可欣赏非常漂亮的酒红色。

细细品饮,茶汤甜润有稠感,带干净的木头,有类似甘草的回味,呼吸带明显的清凉感,实在是夏天标配。

冲泡注意点

泡具可根据个人习惯并查看茶的情况而选择合适的盖碗、合适的茶量。

煮水用随手泡或铁壶;其他器具如茶刀、珠宝秤、滤网、公杯等可根据需要自行配置。

除此之外,六堡茶还可以煮

对于压制成饼、沱、砖、压,还有六堡茶紧的竹篙压茶等紧压形式的六堡茶,用一般的冲泡法,六堡茶按摩出味,若采用煮的方式能够更快出味、茶汤更醇厚。

特别是陈年老六堡茶,若冲泡几道后便弃之,对于惜茶之人说,实属浪费。泡冲泡几道后的六堡茶拿来煮。

我们可以先用热热水进快出润洗1~2泡,既是为了提早提早,更要让煮的茶汤更加有感觉。

煮茶常用茶壶、茶壶等,一般100毫升的水,1克,用具选择玻璃煮茶壶、陶壶等。

先将玻璃杯加满500ml的凉水,然后小火烧开,烧开,之后将盖碗中的茶叶杯子茶壶中,一般为5克用量,然后再次沸腾时,即可关火。

最后将茶汤倒出品饮。

郑重声明:本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 359159388@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。 https://www.lifanfc.com/heicha/liubaocha/12780.html
上一篇
下一篇

作者: 礼凡

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

关注微博
返回顶部