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六堡茶和熟普该如何区分(五方面来分析)

小编在和朋友一起喝茶时,被问到“六堡茶”和“普洱熟茶”长得很像,那我们该如何区分呢? 1.品种不同 六堡茶的普通选用广西省苍兰群体种;普洱熟茶的茶树品种为云南大叶种。 2. 外形不…

小编在和朋友一起喝茶时,被问到“六堡茶”和“普洱熟茶”长得很像,那我们该如何区分呢?

1.品种不同

六堡茶的普通选用广西省苍兰群体种;普洱熟茶的茶树品种为云南大叶种。

2. 外形不同

高品质的六堡茶条索紧结,以黑褐为主,地面油润,身骨重实。

熟普散茶条索肥硕,聚集以褐红为主,表面呈猪肝色或略带灰白。

3. 内质品质特征

传统六堡有茶香槟榔香或松烟,汤色红亮,汤体甜感突出滑感微弱,香沉入水。

普洱熟茶制作完成时会有明显的堆积味,随着存储时间增加堆积味散去,陈香逐渐显现。汤体红浓稠滑,有明显的刚回甜和喉韵。

4.加工工艺不同

普洱熟茶的加工工艺为杀青-揉捻-晒青-渥堆-晾干-筛分-拼配-干燥

六堡茶的加工工艺为杀青-揉捻-堆闷-烘青-筛分-拼配-渥堆-蒸压-干燥

区别在于熟茶先渥堆发酵后筛分拼配;六堡茶先进行筛分拼配再按等级不同单独发酵。

5. 包装形式

六堡茶大多以篓装或者箩装为主,普洱熟茶则以饼茶、砖茶为主。

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作者: 礼凡

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