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红茶适合什么茶具冲泡

“器为茶之父”、“好茶需有妙器配”这说明了茶具对茶汤的影响是多么大。对红茶而言,要想让冲泡出的红茶汤更好,必须选用合适的茶具。 泡红茶一般用什么茶具? 一、紫砂壶 紫砂壶是陶器茶具…

“器为茶之父”、“好茶需有妙器配”这说明了茶具对茶汤的影响是多么大。对红茶而言,要想让冲泡出的红茶汤更好,必须选用合适的茶具。

泡红茶一般用什么茶具?

一、紫砂壶

紫砂壶是陶器茶具中的佼佼者,早在北宋初就已“成名”,造型简洁大方,色调质朴古雅,形制如竹节、藕节、松节等,仿商周古铜器形,在明代大受欢迎。

因为成陶温度在1000-1200摄氏度,质地致密,既无渗漏,又有肉眼看不到的气孔,能吸附茶汁,长期使用,紫砂壶颜色会越来越自然,而在壶里泡的茶会渗入壶内,使壶内充满茶味。

保养方式:尽管紫砂怕油,怕脏,更怕摔,但是如果把它买来放在家里不用,会严重影响它的颜色,更不利于它的保值和增值。圈内行家说:“紫砂的生命在茶海中,无法侍奉茶水,紫砂便失去了生命的光彩”,可见“养生壶”才是紫砂收藏之道。

注意:用紫砂壶冲泡红茶,需要控制水温在85℃左右。而且紫砂壶壶口较小,出汤较慢,红茶在壶中停留的时间较长,会造成茶汤酸涩,影响品饮的口感。

二、铸铁壶

铁壶的好,在于能充分改善水质,提升品茗的醇和感受。

市场上的铸铁壶,纹路风格大多沿用日本南部铁器上的小格、龙甲、线纹、樱花等传统纹路,颜色纯正,纹样细腻古朴。铸铁壶之所以回潮,还有茶友们肯定其养生价值的因素——铁壶在煮茶时,因火烧灼,会释放出人体容易吸收的二价铁离子,起到一定的补铁作用。还有茶友反映,铁质成分会让水更柔软,还原茶香。所以在茶友心中,铸铁壶既有实用价值又有收藏价值。

注意:一般不要把红茶直接放到铁壶泡,而是用来提高水质再泡茶。

三、银壶

银罐头泡茶,功效颇多,对身体有益。它释放出银离子,有杀菌、消毒作用。每升水中只有五百亿份中的一个银离子,就足以阻止细菌存活。使用银罐装水,可保持数月不腐。银离子不仅可以杀灭大肠埃希菌、伤寒杆菌等六十多种有害细菌,还可以促进人体排毒养生,加快新陈代谢,增强抗病能力。

银离子还可以平衡人体的中枢神经,从而达到清思安神的作用。并且利用银的导电、导热功能,可迅速疏通人体血脉和生物电路,迅速缓解局部疼痛,治疗脑部、关节、脏腑等人体电热集中部位的各种疾病。

水煮白开水,可使水质变软变薄,古人谓之如绢水,即水质柔薄爽滑如丝绢。此外,本身洁净无味,且热化性能稳定,不易生锈,不会让茶汤产生异味。银导热性在所有金属中最为显著,它能快速释放血管内的热量,因此能有效预防多种心血管疾病。

注意:和铁壶一样,银壶主要用来提高水质再泡茶,盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳,否则沸水外溢会将加热炉的电热丝彻底损坏,也会导致其它不必要的危险。

四、玻璃壶

玻璃杯茶具通透明亮,用玻璃壶泡茶,在品茗的同时也能看到茶具中的茶的美感形态,因此玻璃杯泡茶越来越受到人们的青睐。

玻璃杯的材料没有毛细孔,不会吸收红茶的味道,全透明的纹理也能让人欣赏红茶泡制时的舒展姿态。泡一杯茶,不仅能享受茶杯的茶香,还能欣赏茶壶里茶花的盛开过程——茶壶被赋予了浓浓的文艺气息。

玻璃杯茶具泡茶的优点是散热快,有利于水温的控制,保持茶叶原有的风味特征。玻璃杯在各种材料的杯子中是最健康的。这种玻璃茶具采用耐高温的高硼硅玻璃吹制,烧制过程中不含任何有机化合物,因此当人们用玻璃杯子喝水或其它饮料时,就不用担心这些化合物会被灌到肚子里。玻璃杯的表面光滑,容易清洁,细菌和污垢不易在杯壁滋生。许多玻璃茶具中,最常用的是杯子。以杯子冲泡的茶叶,汤的颜色,茶的姿态,以及茶叶在冲泡时的漂浮,都可以一目了然,一目了然。但是玻璃壶的纹理很脆弱,容易烫手,所以泡茶时要小心。

以上介绍的四种茶壶都很适合泡红茶,你可以根据不同的场合来选择不同的茶壶。

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作者: 礼凡

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