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正山小种的味道口感有什么特点,如何辨别品质

正山小种的口味味道拥有干桂圆味,有回甘辛,也有红茶老冰糖有清甜味,假如正山小种有腊肉味道的是因为制造的熟度变大,酸梅味道是陈茶,储存不合理会导致湿冷。正山小种的味道口味1.正山小种…

正山小种的口味味道拥有干桂圆味,有回甘辛,也有红茶老冰糖有清甜味,假如正山小种有腊肉味道的是因为制造的熟度变大,酸梅味道是陈茶,储存不合理会导致湿冷。
正山小种的味道口味
1.正山小种的味道口味是干桂圆味道的,松烟味道,有熟红薯的香气,食用有淡淡的怪味,然后有桂圆汤味道,含在嘴里有清香味道,带到甘辛,也有绿茶老冰糖有清甜味。
2.纯正的味道较为正宗,沒有腊肉味,酸梅的味道,有腊肉味道是因为制造的熟度变大,熏干的加工工艺沒有搞好退火处理,会出现腊肉的味道,酸梅味道是陈茶,储存不合理会湿冷。
3.纯正的正山小种如果有松烟味道,是不宜食用,要储放2年再食用,在干躁超低温下储存。
4.正山小种与众不同的味道是有松脂味道和干桂圆的甘甜味道,假如泡了三次,沒有桂圆汤滋味,这不是正宗的正山小种。


品质好的正山小种应当如何辨别
一.品滋味
滋味规定是纯.醇.顺.鲜松烟香,茶气醇正,桂圆干香气回甜时间长,淡.薄.粗.杂滋味是品质差的。
二.看叶底
叶底张嫩度绵软,肥大.齐整.发醉匀称,是铜色是高端茶,有死红.花青.暗张.粗老的品质较弱。
三.观汤色
茶汤颜色是橙黄色,有金圈品质好,汤色浅.暗.浊品质差。
四.闻一闻香味
尝滋味时,要差别松油烟和柴火烟味儿,前面一种厨房油烟香纯醉软,不是呛人,不割舌.不割颈,回味无穷长久,柴火烟味儿刺激性,觉得麻口觉得,吞咽辛辣食物或割颈觉得。

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作者: 礼凡

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