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滇红怎么分好坏(区分好坏的方法)

优质滇红茶干燥度高,条索肥硕,身骨紧实,色泽自然,净度好。汤色红亮,金圈突出,香气清爽,口感醇厚,叶底嫩滑均匀;劣质滇红茶条大小不一,色泽艳丽,含有一些杂质。仔细品尝有一定的刺鼻味…

优质滇红茶干燥度高,条索肥硕,身骨紧实,色泽自然,净度好。汤色红亮,金圈突出,香气清爽,口感醇厚,叶底嫩滑均匀;劣质滇红茶条大小不一,色泽艳丽,含有一些杂质。仔细品尝有一定的刺鼻味道,口感淡薄,口感简单。


滇红如何分好坏:


1.干燥度


首先,在选择滇红金针时,可以通过过观察干燥程度来感受干茶的干燥程度。所以在选择时,你应该选择干滇红金针,你可以拿一根茶条,干茶通常有刺感,容易折断,手指摩擦会有粉末。


2.看外形


其次,在选择滇红金针时,可以看外观,即观察干茶的整体感觉。然后,在选择时,你可以抓住一根滇红金针,放在白纸或白瓷盘上,顺时针或逆时针转动,看看干茶的外观均匀性。颜色和是否有金毫。


3.闻茶香


第三,在选择云南红金针时,你可以闻到茶的香味,也就是说,仔细闻到茶的香味。所以在选择时,你可以摊开干茶,闻看是否有烟焦、酸、老化、霉味、阳光等气味。干茶应该是甜的。


4.看汤色


选择滇红金针时,可以通过观察汤的颜色,即观察茶冲泡后茶汤的颜色。所以好的滇红金针,汤的颜色是金红色的,清澈明亮,叶底完全展开,手感柔软柔嫩;不好的汤色是红色,浑浊。


5.品味道


最后,在选择滇红金针时,可以通过品尝,即仔细品尝茶汤的味道。所以好的滇红金针香气浓郁高长,口感浓郁清爽,有花香,香中带甜,叶底红匀明亮。


结语:


滇红工夫由于采制期不同,质量有季节性变化,一般春茶比夏秋茶好。春茶条肥,骨重,净度好,叶底嫩均匀。夏茶是雨季,芽叶生长快,节间长。虽然芽没有露出来,但是净度低,叶底略硬杂。秋茶处于凉爽的季节,茶树的生长代谢变弱,成茶骨轻,净度低,嫩度低于春夏茶。


滇红工夫茸是其品质特征之一。其毫色可分为淡黄色、菊黄色、金黄色等。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多为菊黄、勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多为金黄色。


春季采用同一茶园的一般毫色较浅,多为淡黄色,夏茶毫色多为菊黄色,只有秋茶多为金黄色。


滇红功夫内在香气浓郁。香气优于滇西茶区的云县、凤庆、昌宁,尤其是云县部分地区生产的功夫茶,香气浓郁,有花香。滇南茶区功夫茶味道浓郁,刺激性强。滇西茶区功夫茶口感醇厚,刺激性稍弱,但回味清新。

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作者: 礼凡

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