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滇红是红茶吗(滇红和红茶的区别)

滇红属于红茶下的一个品种,主产于云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,是采用云南大叶种为原料,经过发酵制成,茶滋味浓醇,香甜,美食日常,而红茶为六大茶类之一,红茶包括滇红、祁门…

滇红属于红茶下的一个品种,主产于云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,是采用云南大叶种为原料,经过发酵制成,茶滋味浓醇,香甜,美食日常,而红茶为六大茶类之一,红茶包括滇红、祁门红茶、正小种、金骏、川红茶等同类。

滇红

滇红是云南云南当地优质的云南大叶种茶树,经过采摘、枯萎、揉捻、发酵、精制、精制等工艺制成,成品滇红茶条索肥壮,结实重实,乌润带红,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。

滇红具有“薯香”和“浓醇”的特点。

“薯香”:香气浓郁高冲,散发出标志性的薯香,并伴有甜甜的花果香,饱满奔放。

“醇”:滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘。”

滇红整体风格是醇厚感,大叶种茶的特点,喜欢略带些酸味、浓橘红透明,煞是浓醇诱人。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了。

红茶

中国六大茶类之一

属全发酵茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。

以茶多酚酶促氧化为茶黄素、茶红素的发酵为最重要的一环。干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特征故名。

红茶是国际茶叶市场主销产品,起源于中国明代,为福建武夷山植物制造的小种。

红茶种类多样,主要有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类,小种红茶的名品有正山小种、烟小种;功夫红茶名品有滇红、宜红、祁红、宁红等;红碎茶有米砖。

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作者: 礼凡

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