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顶级金骏眉什么香(香气介绍)

顶级金骏眉为花果香,以武夷山小种茶芽为原料,经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制作而成,制得的干茶细嫩紧密,茶毫呈金黄色,汤色金黄,香气呈花果香型,香气持久持久,经久不散。 金骏眉茶芽…

顶级金骏眉为花果香,以武夷山小种茶芽为原料,经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制作而成,制得的干茶细嫩紧密,茶毫呈金黄色,汤色金黄,香气呈花果香型,香气持久持久,经久不散。

金骏眉茶芽每500克需要6~8万粒茶鲜芽尖,纯正金骏眉外形条索紧秀,略显绒毛,重实,色泽为金、黄、黑相间,色润呈金黄色,呈金黄色。

它的水、香、味似果、蜜、花等综合香型;啜入喉,甘甜顿生,滋味鲜爽,高山之韵,喉韵悠长,仿佛使人置身森林幽谷之中。

杯底冷、热、温,不同时嗅其气味,底香持久、变幻莫测,连泡12次,口感依然饱满甘甜;叶底舒展后,芽尖鲜嫩鲜嫩,叶色呈古铜色。一句话,金骏眉其实是一种难得的茶宝。

顶级金骏眉什么香:

1、干茶的形状

(1)正山金骏的眉头中等,以黑色为主,金较少,金不是刺眼的金,乌黑油润,略有光泽,像打过腊,条索紧结细秀,弯曲度较大。

(2)外山金骏眉大致如下:

A.外形粗大,略有花香,但耐泡程度较差,色泽与山色接近,此种茶多为“梅占”品种制作的金骏眉,此种茶多为“梅占”品种制作的金骏眉,而该品种所生产的基本都为外山。

B.外型极细,此种茶树常采用外山剪枝扦插繁殖,由于无性繁殖,所以品种统一、单调。

C.少金多金少,甚至全金,多毫毛,基本是外山。

D.金、黑、金之比值与正山相差甚远,但细看茶条,黑条与金条明显区别,正山不能在同一根条索上看见金、黑两色。这茶显然是两种不同颜色的茶叶的组合。

2、茶汤的颜色

(1)正山金骏眉可在100℃沸水中冲泡,呈琥珀色,清澈明亮。

(2)外山金骏眉汤的颜色稍红,混浊。

3、叶底形状

(1)正山金骏眉收购成本很高,因此采伐标准控制极为严格,未开叶或极少开叶,每一芽都十分挺拔、生机盎然,似人眉毛。

(2)外山金骏眉张开叶片多,叶底绵软,多泡后呈糊状,不够挺拔,没有光泽。

四、叶片底色。

(1)正山金骏眉鲜红。

(2)外山金骏眉的眉叶有两种情况:

鲜红:是因为采用了加温和湿气在不流通的全封闭发酵而引起的。

死黑:看叶底就不活了,颜色深、无光泽。

5、味道、香味。

(1)正山金骏眉汤水清甜,蜜香幽雅,甘香清甜,沁人心脾,茶韵悠长,口感细滑,醇厚而浓,耐冲泡,冲八泡以上。

(2)外山金骏眉因茶本身也含有糖份,经高火烧煮后,自然会有焦糖香,即我们所说的薯香、地瓜味,味道比较涩,不耐冲泡。

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作者: 礼凡

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