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泡金骏眉需要洗茶

大家都知道,一般喝茶都要洗茶,是因为茶叶在生长的过程中也要打药,所以茶叶上也会残留农药,所以要洗茶,当然这也包括金骏眉,金骏眉洗茶的话味道会更好哦!而且营养价值也会越来越高!   …

大家都知道,一般喝茶都要洗茶,是因为茶叶在生长的过程中也要打药,所以茶叶上也会残留农药,所以要洗茶,当然这也包括金骏眉,金骏眉洗茶的话味道会更好哦!而且营养价值也会越来越高!

  金骏眉需要洗茶

  茶树从萌芽到成熟,这一过程要经过采摘、晒青、凉青等多道工序,难免会沾上一些尘土、杂质,所以还是有不少人在冲茶的时候会先倒出第一个茶汤。但是值得注意的是,茶叶也不能洗去残废。由于农残是脂溶性的,不溶于水,所以说洗茶能洗到农残也就不可信了。而且洗茶除了要冲去灰尘、杂质之外,还有一点就是茶叶要湿润,让茶叶有一个“苏醒”的过程,让茶叶更好的舒展,方便茶叶泡出香味和味道。

  金骏眉的冲泡技巧

  1、器皿选择

  推荐选择红茶专用杯组或高脚透明杯,这样在冲泡金骏眉时既能享受到冲泡时飘逸的茶香,又能欣赏到金骏眉芽尖在水中伸展的优美姿态。

  2、水温控制

  在泡茶过程中,对水温的把握很重要,适宜的水温有利于金骏眉茶叶的香气、滋味和内含物的浸出。煮制后自然冷却至85-90℃左右,与传统绿茶相比水温偏高的原因是由于金眉的材料和制作工艺特殊,水温过高就会失去茶香的活力。

  3、茶量

  冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费。

  4、放茶方式

  因金骏眉原料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香浓烈馥郁,杯中先注入少量水份(注水约1/10,泡水量以200 ml为例),然后缓慢倒入茶杯内,再高冲热水,待茶杯慢慢舒展时,可闻到金骏眉此时散发的特殊的馥郁清香。

  5、冲泡方法

  也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

  6、出水时间及品饮

  首次注水后,金骏眉(银骏眉)在杯中约置45秒,再出汤品饮(可在杯中留出泡茶前的水量,以使每泡一杯茶的味道均匀),茶友可根据个人口味习惯重复泡饮3-8次。纯正的金骏眉用科学的冲泡法冲泡十泡不成问题,茶汤依然香甜。

  金骏眉的冲泡步骤

  1、温具

  将烧沸的水注入盖碗及杯中,为盖碗、公道杯、饮茶杯等升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。

  2、落茶

  用茶匙将茶荷或赏茶盘中的金骏眉茶轻轻拨入盖碗中。茶叶的量不要太多,每次使用5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶友们亦可根据使用茶具的不同大小,茶水比例控制在1:22左右。

  3、冲茶

  冲泡金骏眉可使用画圈注水法,也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法进行注水即可。

  4、刮泡沫

  用盖碗碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其金骏眉茶汤清新洁净;

  5、倒茶

  首次注水后,约45秒内静置于杯中,然后再喝上一杯汤(可留出泡茶前的水量,以使每一泡茶汤滋味均匀),金骏眉茶水依次灌入平行茶杯中。根据个人口味习惯,茶友可以重复泡3-8次。纯正的金骏眉采用科学的冲泡法,泡10泡就没问题了,茶汤依然甜。

  6、点茶

  金骏眉茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

  7、看茶

  享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

  8、品茶

  乘着热细缀,先闻金骏眉茶香,后尝金骏眉茶汤香,边啜茶,细酌一杯。喝的不多,但能留香留齿,喉底回甘,清爽清爽,别有情趣。

  冲泡金骏眉的适宜茶具

  1、白瓷壶杯具

  第一种,适合金骏眉冲泡的茶具为白瓷壶,一般懂得泡金骏眉的茶友都知道这是最好的茶具。金骏眉一壶好茶,养一壶好茶。由于白瓷具有耐高温、利于发挥金骏眉的芳香、不吸味、导热快等优点。能体现白瓷壶杯盖香味的显著特点。能在茶水中欣赏金骏眉的舞姿。

  2、紫砂壶

  第二种,适合金骏眉冲泡的茶具是紫砂壶,紫砂壶也是人们日常生活中比较常用的一种茶具。如此紫砂壶与茶汤色泽相近,相辅相成,这是一种沉郁的稳重,不事张扬,沉静而不凝重,朴实庄重。金眉毛的香味正从茶壶里浸入,是茶的香味更香!使用时间长的紫砂壶,即使倒白开水进去,也会有茶香,这就是紫砂壶的价格昂贵!

  3、玻璃器具

  第三种,适宜金骏眉的冲泡茶具为玻璃器具,其实玻璃器具的优点也是非常多的。那么泡金骏眉一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之优点,但一般为了解渴而临时使用。

  综上所得,金眉也是要洗茶的,一般茶农为了防止茶叶受病虫危害,都会用杀虫剂。此外,茶叶本身也有灰尘等不洁物质,是需要经过清洗后再泡服!

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作者: 礼凡

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