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正山小种茶叶需要冷藏吗(不需要冷藏)

保存正山小种茶叶不需要冷藏,红茶属全发酵茶,其内成分相对稳定,质于物质被空气所氧化,因此时常温保存,不易保存或冷冻保存,其保存期限为2年,但保存时仍需注意避光、密封、常温、防异味。…

保存正山小种茶叶不需要冷藏,红茶属全发酵茶,其内成分相对稳定,质于物质被空气所氧化,因此时常温保存,不易保存或冷冻保存,其保存期限为2年,但保存时仍需注意避光、密封、常温、防异味。

因为正山小种是疏松多孔的,所以容易吸收潮气。当正山小种自身的水份百分之五的时候,就很容易就会变质了。

锡罐具有不易氧化、不产生味异、晒晒性强等特点,是茶叶的铁罐或罐里。最好的茶罐,其次是铁罐,要不要纸筒的茶罐,因为纸筒的茶罐透气,防潮能力差。

正山小种中的多酚类、文字类、茶黄素、茶红素,接触过的人,都可以被氧化,这些物质可能茶陈味,极大的破坏了茶的品质。

在贮存茶时,最好能把正山小种放入多层复合袋中,真空包装。如果是罐装,应该根据茶的多少选择大小适当的茶罐,并尽量多装正山小种,使茶罐中的空气含量减到最低,装好后加以密封。这样才能使茶尽可能的不被氧化。

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作者: 礼凡

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