首页 正山小种 怎么鉴别正山小种(从五方面来看正山小种)

怎么鉴别正山小种(从五方面来看正山小种)

一看产地,正小山种产自桐木村高海拔环境,而假茶产自外山区域;二,看外形,正山小种条索紧结细致,色泽乌黑油润,而假茶条索肥硕,花色交杂;三观汤色,正山种小茶汤色橙黄亮,而假茶汤色浑浊…

一看产地,正小山种产自桐木村高海拔环境,而假茶产自外山区域;二,看外形,正山小种条索紧结细致,色泽乌黑油润,而假茶条索肥硕,花色交杂;三观汤色,正山种小茶汤色橙黄亮,而假茶汤色浑浊;四品滋味,正山小种显松烟、桂圆汤,而假茶滋淡薄、冗杂。

如何辨别真假正山小种

1、看产地

首先,正山小种的产地必须正宗,根据《武夷茶经》记载,产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶才才正山,才可能是正山小种。

“正山”,指的是桐木及与桐木周围相同的地方、地域、相同的圆制作工艺、相同的品质、独特的桂汤味的茶,统称“正山小种”。“小种”是指其茶树寓意为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限。

2、看外形

一般的正山种红茶,外形比较有条索传统收紧结,有点乌黑,外形看起来比较油润这小就是正山小种基本的一个看点。

3、闻茶香

除了看之外,还要闻!或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心,如果茶叶是真的,相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到。如果是假冒的茶叶,闻起来则会使呛鼻的油烟香。

4、观汤色

在看过和闻两个,之后可以把正山种小茶叶拿来冲泡,再看看茶叶的汤色,真的正山小种会产生橙黄亮,而且在阳光底下看是非常有表现的。

5、品其味

相信种喜欢这一步肯定可以认出来了,山正的小红茶会稍微有点点桂圆的味道,即便是加入其他牛奶或糖浆成分,这种滋味仍然会存在,非常甘醇鲜爽。

结语

传统的正山小种,采用的是松木熏制工艺,一般采用马松尾原木熏制,按照传统老工艺,需得吃足三道烟,才能造就柔顺的做法。

一定时期后,松烟味渐渐变轻变淡,而干果香会越来越明显,主要以桂圆干香为主。

传统工艺制作的优质正山小种,“松烟香、桂圆汤”是标志性的特征。

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作者: 礼凡

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