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霍山黄大茶,又名皖西黄大茶

中国荼叶大师陈椽在《安徽茶经》记叙:黄茶原产地较主阔,浙江的平阳.东阳,霍山.岳西.金寨.六安及湖北英山生产黄大茶,台湾也是有黄茶生产制造,在其中以霍山县黄大茶为最知名,生产量数最…

中国荼叶大师陈椽在《安徽茶经》记叙:黄茶原产地较主阔,浙江的平阳.东阳,霍山.岳西.金寨.六安及湖北英山生产黄大茶,台湾也是有黄茶生产制造,在其中以霍山县黄大茶为最知名,生产量数最多。


霍山黄大茶的时间发展趋势
明朝许次纾《茶疏》记叙:”天地名山大川,必产灵草。大河往北,霍山县茶生数最多,名品店也振于南(方);山陕人皆用之。南方地区谓其能消垢腻,去食滞,亦甚宝爱。顾彼山间不当生产制造,就于食铛大薪炒焙,未有出釜,已然发枯,讵堪用哉。兼以竹造区筒乘热便贮,虽投缘枝紫笋,辄就腊黄,仅作下食,奚堪品斗。”这篇经典著作记述了黄大茶的出产地,市场销售,生产制造器材,存储包裝,药用价值作用等作了操作系统的阐述,尤其是这被记述的加工工艺与目前黄大茶的制作方法,大概符合。糊味和闷黄,恰好是黄大茶的本质属性。
清朝乾隆皇帝四十一年(1776)的《霍山县志》里记述:”茶,本农货属,以茶为冠。其品之最上层者日毫针,隔日雀舌茶,又次日梅拼花,白兰花头日松萝。”


霍山黄大茶的原产地
1.原产地遍布
霍山黄大茶又名皖西黄大茶,是中国名茶,产自安徽霍山.金寨.六安.岳西等地,在其中以霍山县遗体火化坪,漫水河,金寨县燕子河一带生产的质量最好。
2.生长发育自然环境
霍山县坐落于安徽中西部.大别山核心区.淮河一级支流淠河上下游,距大城市合肥市120千米,105国道和商景快速南北方穿境,318.209国道物品全线贯通,大革命时期为鄂豫皖鲜红色地区核心。县区总面积2043平方千米,地貌特征为七山一水一分田,一分路面和生态园,人口数量37万,辖16个城镇.1个省部级开发区.125个村.17个小区,是一个集山区地带.作业区.红色教育基地为一体的我国扶贫攻坚工作中重点县。在其中以霍山县佛子岭水库上下游最大化坪.漫水河及诸佛庵等地生产的黄大茶质量最好,这儿的平均海拔在400m之上,山高云雾缭绕多,降雨量充足,空气相对湿度大,植被覆盖率做到76%之上,土壤层松散,土层富饶,PH值4.5-6上下,土壤条件优良,合适油茶树生长发育。


霍山黄大茶的质量特点
叶大.梗长.淡黄色黄汤香高耐泡,饮之有消垢腻.去食滞之功效。又具备浓裂的老火香(别名锅耙香)。知名的种类有安徽的霍山黄大茶.广东的大叶青等。霍山黄大茶外观设计梗壮叶肥,叶子整条,梗叶吉相接形如钓鱼钩,梗叶金黄色显褐,颜色油润,茶汤颜色深黄色显褐,叶底黄少显褐,味道浓郁纯正,具备高嫩的焦脆。黄大茶长枝尖叶的外观设计在中国众多茶系中罕见,已成为了顾客判断黄大茶质量优劣的规范。

除此之外,霍山黄大茶含有茶氨酸.碳水化合物.维他命.含糖量.矿物及膳食纤维等有利成份,在调养消化道,维护心血管,抗氧化性.延缓衰老,抗癌治癌等领域有着积极主动作用。与此同时,黄茶也有缓解疲劳.敌烟解酒.身体排毒祛毒和消肿灭菌等作用。

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作者: 礼凡

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