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海马宫茶产自哪里?有什么加工工艺?

地理环境海马宫茶产自贵州省大方县的右鹰岩脚底的海马宫乡。茶树三面临山,一面通往谷地,海拔高度达到1500米长,山高云浓,溪流横纵,年平均温度13℃上下,全年度有效积温4670℃,霜…


地理环境
海马宫茶产自贵州省大方县的右鹰岩脚底的海马宫乡。茶树三面临山,一面通往谷地,海拔高度达到1500米长,山高云浓,溪流横纵,年平均温度13℃上下,全年度有效积温4670℃,霜期260天,年降水量1000—1200mm,月均值空气湿度80%之上,为贵州省较严寒的高低温茶叶产地。殊不知茶树三面望山却组成一幅天然屏障,阻拦着严寒气体的侵蚀,再再加上地区植物群落繁茂,产生住宅小区气候条件与众不同。并且海马宫茶园成土母质为砂辉绿岩,土层松散,锌元素成分丰富多彩,达127ppm,pH4.6—4.9,适合油茶树生长发育。
质量特点
海马宫茶属黄茶类名茶。具备条索紧结打卷,绒毛显出,香高味醇,回味无穷香甜,茶汤颜色黄绿色光亮,叶底品绿调匀光亮的特性。
生产加工工艺流程
海马宫茶采于本地中,小人群种类,具备绒毛多,持嫩性强的特点。春分前后左右采掘。采收规范:一级条为一芽—叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。这与明洪武(公年1890年)《铜仁府志》常说的:“荼叶以背有黑毛者佳,宜谷雨前数日采之”相符合。
海马宫茶制作工艺分结束,初揉,渥堆,复揉,再复炒,再复揉,烘干处理,拣剔等工艺流程。具体方法是:
结束,在锅径35—50公分厚底新锅内开展,锅温140℃上下,投叶量700克上下。规定杀透杀匀,当叶片光泽度消退,茶韵表露,出锅乘热开展初揉。当芽叶成条即开展渥堆,便是将荼叶揉成小包团,用整洁白毛巾包囊好,放到盆中,卡紧渥堆24钟头,摊青叶在渥堆的寒湿标准的作用下,产生了海马官茶别具一格的质量设计风格。渥堆好的荼叶,再经不断二次摊青和炒干,做到揉紧条索,挥发水份,提高香味的目地。最终的烘干处理工艺流程是在灶上开展,选用小火慢炕,时间长达10好几个钟头,以做到香高味醇和足干的目地。
足干叶历经拣剔筛粉,去除组叶脏物,筛去碎屑,等级分类包裝储藏。生产加工海马宫茶整个过程历经30多钟头。

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作者: 礼凡

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