首页 黄茶 君山银针称为黄茶中的“金镶玉”

君山银针称为黄茶中的“金镶玉”

有关君山银针的小故事:后唐的第二个皇上明宗李嗣源,第一回早朝的情况下,侍臣为他捧杯泡茶,沸水向杯中一倒,立刻见到一团雾气一跃而起,渐渐地产生了一只仙鹤。这只仙鹤对明宗点了三下头,便…

有关君山银针的小故事:后唐的第二个皇上明宗李嗣源,第一回早朝的情况下,侍臣为他捧杯泡茶,沸水向杯中一倒,立刻见到一团雾气一跃而起,渐渐地产生了一只仙鹤。这只仙鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天白云翩翩飞来到。再往玻璃杯里看,杯里的普洱茶都齐崭崭地悬在空中竖了起來,如同一群破茧而出的竹笋。过去了一会,又渐渐地下移,就好像小雪花跌落一般。这一传说中提及的也是咱们下面想说的黄茶佳品——君山银针


君山银针
君山银针是中国名茶之一。产自湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故称君山银针。归属于黄茶。其制成品茶芽头强健,长度尺寸匀称,茶芽里面呈橙黄色,表层贡眉显出详细,并且包囊牢靠,茶芽外观设计很象一根根毫针,美称“镶金”。
君山银针辨别
君山银针,产自湖南岳阳君山。由未进行的肥硕芽头做成,芽头肥硕伸直,匀齐,满披绒毛,颜色金黄色明亮,香味清鲜,茶褐色淡黄,味甜爽,冲泡看上去茶芽奔向河面,悬在空中竖起,随后缓缓下移杯内,就像群笋发掘出,又像银刀站立。假毫针为清草味,泡后毫针不可以竖起。
成饮茶按芽头胖瘦,直曲,颜色亮暗开展等级分类。以健壮伸直亮黄为上。高品质茶芽头肥硕,紧致伸直,芽身金黄色,满披银毫;汤色橙黄清亮,香味甜美,叶底品绿匀亮。实则黄茶之佳品!
君山银针冲泡
1.茶器最好用全透明的玻璃茶杯,并且用玻璃镜片作盖。一杯用茶量为3克,冲泡君山银针用的水以纯净的泉水为宜;
2.用沸水加热杯子,清理茶器,并擦干杯,以防止茶芽吸湿而不适合竖起。用汤匙轻轻地取下君山银针约3克,放进杯子待泡;
3.用茶壶将70度以内的沸水,前快后慢冲进盛茶的水杯,至一半处,使茶芽湿漉漉。稍候,再冲至七八分满才行。约5min后,除掉夹层玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看到茶芽逐渐站立,左右浮沉,而且在芽头上面有晶莹剔透的汽泡;
4.当启开夹层玻璃盖口腔上皮细胞,会出现一缕雾气从杯里冉冉上升,随后慢慢消退。赏茶以后,可端杯品香,品香以后就可以品饮了。

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作者: 礼凡

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